麦芽糖花生米的做法窍门（旬阳麦芽花生糖）

麦芽糖花生米的做法窍门（旬阳麦芽花生糖）编辑：孙涛特点：香脆可口，余味悠长。麦芽糖、花生、核桃、芝麻、白糖。制作方法：将花生、核桃去壳炒熟后备用。将芝麻淘洗干净后炒香备用。将麦芽糖块放至锅中，用小火加热融化后，添加少许白糖，熬至粘稠糊状糖汁备用。将炒熟后的花生仁、核桃仁、芝麻等放入熬好的糖汁中，充分搅拌。搅拌均匀后，取出放入容器内压实，静置，待其稍有余温时，取出切成小块装盘，即可食用。

来源：旬阳市融媒体中心

麦芽花生糖是旬阳市极具特色的小吃之一。在农村，大多是在临近新年之际制作，并被切成菱形，与各类坚果、水果共同上桌，口感香脆，人们可以根据自己的喜好，在其中添加其它果仁，深得人们的喜爱。

麦芽花生糖

原料：

麦芽糖、花生、核桃、芝麻、白糖。

制作方法：

将花生、核桃去壳炒熟后备用。将芝麻淘洗干净后炒香备用。将麦芽糖块放至锅中，用小火加热融化后，添加少许白糖，熬至粘稠糊状糖汁备用。将炒熟后的花生仁、核桃仁、芝麻等放入熬好的糖汁中，充分搅拌。搅拌均匀后，取出放入容器内压实，静置，待其稍有余温时，取出切成小块装盘，即可食用。

特点：香脆可口，余味悠长。

编辑：孙涛