无声面馆真实案例：开了一家可能是成都最让人放心和感动的面馆

无声面馆真实案例：开了一家可能是成都最让人放心和感动的面馆“我从来不用鸡精味精，吃多了对大脑有损伤，面里的鲜味都是从松茸里提炼出来的。黑芝是血管的清道夫，煮的耙耙菜我选用的都是圆莲白，因为它是粗膳食纤维，吃了不便秘。全部都是真材实料，送货的也糊弄不了我，选食材这方面我是行家。”谭大爷做的招牌素面别看谭大爷已经79岁了，可是大众点评这些新兴的软件他也能玩得转，他经常会翻看大家的评价，也时不时会和大家互动，遇到好的建议，谭大爷也会采纳。“我的店在大众点评上有95％的好评，还有20多个评价说味道不合乎口味，你说难吃都无所谓，重口难调嘛，我无可厚非。但是就是有几个人作怪，说上面的好评是我花钱请人刷出来的，那我就必须站出来跟他说道说道了。这叫栽赃污蔑，我跟说这话的人掰扯了十几天，最后他不得已把差评删了。”谭大爷说一碗红汤素面、一份耙耙菜、一碗面汤是谭素面的标配。他和老伴天天都这么吃，吃了八年了，三高症状都没有。老伴以前不爱吃面，现在也爱吃了。

谭素面的辣椒油，是用贵州鸡爪村产的鸡爪椒特制而成，香而不辣。

从压面到拌料，谭大爷每件事都亲力亲为。

谭大爷对于料羹的配比，早已熟稔在心

“兴趣爱好支撑着，有点苦累也快乐。”这是谭大爷经常挂在嘴边的顺口溜。如今，谭大爷的面已经实现了标准化生产，在煮面的大锅旁安装了秒表，每一分半加一道凉水，一共加三道，顾客想吃耙一点，就多煮十几秒，想吃硬一点，就少个十几秒，这样很容易就能操作，也能保证面条稳定的出品。

别看谭大爷已经79岁了，可是大众点评这些新兴的软件他也能玩得转，他经常会翻看大家的评价，也时不时会和大家互动，遇到好的建议，谭大爷也会采纳。

“我的店在大众点评上有95％的好评，还有20多个评价说味道不合乎口味，你说难吃都无所谓，重口难调嘛，我无可厚非。但是就是有几个人作怪，说上面的好评是我花钱请人刷出来的，那我就必须站出来跟他说道说道了。这叫栽赃污蔑，我跟说这话的人掰扯了十几天，最后他不得已把差评删了。”

谭大爷说一碗红汤素面、一份耙耙菜、一碗面汤是谭素面的标配。他和老伴天天都这么吃，吃了八年了，三高症状都没有。老伴以前不爱吃面，现在也爱吃了。

谭大爷做的招牌素面

“我从来不用鸡精味精，吃多了对大脑有损伤，面里的鲜味都是从松茸里提炼出来的。黑芝是血管的清道夫，煮的耙耙菜我选用的都是圆莲白，因为它是粗膳食纤维，吃了不便秘。全部都是真材实料，送货的也糊弄不了我，选食材这方面我是行家。”