餐饮店一年的销售额：下个餐饮 旺城 南京

餐饮店一年的销售额：下个餐饮 旺城 南京前浪和后浪共同努力下，左右了潮水的方向，南京正在成为下一座餐饮旺城。也有深耕本地多年的品牌进行迭代，有人在全国开出400家中式点心直营店；有人坚守一城，立志将淮扬菜发扬光大，开出40余家直营店；也有人选择将南京小吃集合一起做出新的诠释……甚至一度被成都、长沙等新餐饮消费城市盖过风头，南京餐饮就像南京人低调、务实、不张扬的性格一样被忽略多年。然而，今日的南京餐饮早已今非昔比。后起之秀的敢打敢拼，让全国餐饮人把目光聚焦到这里，他们中有人3年半开店2000家，在疫情之下依然在斩获3.7亿元融资；有人做麻辣烫200平小店日流水6—7万；有人切中儿童餐赛道2年开店100家……

文 | 职业餐饮网 王春玲

过去，提起餐饮旺城，没有人会想到南京。

它既没能像隔壁邻居上海一样跑出正新鸡排、巴比馒头、吉祥馄饨这样耀眼的连锁品牌；

也没能像杭州一样成为精致餐饮、黑珍珠餐厅的朝圣地。

甚至一度被成都、长沙等新餐饮消费城市盖过风头，南京餐饮就像南京人低调、务实、不张扬的性格一样被忽略多年。

然而，今日的南京餐饮早已今非昔比。

后起之秀的敢打敢拼，让全国餐饮人把目光聚焦到这里，他们中有人3年半开店2000家，在疫情之下依然在斩获3.7亿元融资；有人做麻辣烫200平小店日流水6—7万；有人切中儿童餐赛道2年开店100家……

也有深耕本地多年的品牌进行迭代，有人在全国开出400家中式点心直营店；有人坚守一城，立志将淮扬菜发扬光大，开出40余家直营店；也有人选择将南京小吃集合一起做出新的诠释……

前浪和后浪共同努力下，左右了潮水的方向，南京正在成为下一座餐饮旺城。

被低估的餐饮“旺”城

只有鸭子是对这座城市最大的误解！

提起南京你会想到什么？

是六朝古都，多少事如今只在风雨中的感叹；还是“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜”的美丽邂逅。

而大多人提到南京，不自然就会和“鸭”产生化学联想反应，这里不仅有盐水鸭、烤鸭、板鸭、还有鸭血粉丝、鸭卤味……

就像没有一头牛能活着离开潮汕，没有一只兔子能活着走出四川一样，也没有一只鸭子能活着游出南京，南京本地人也流传着“三天不吃鸭，走路要打滑”的民间俗语，对鸭子的的喜爱程度不言而喻。