酸菜苦瓜肉片汤（夏至最爱这碗酸菜苦瓜汤）

酸菜苦瓜肉片汤（夏至最爱这碗酸菜苦瓜汤）3.猪龙骨洗净冷水入锅，加入姜片、葱结、料酒和没过猪骨的清水，大火煮开撇去浮沫再煮2分钟，捞出用清水洗净沥干水分备用

酸菜250g 苦瓜1根（约300g） 猪龙骨500g 干黄豆60g 姜片10片（5片用于焯水，5片用于煲汤） 葱结1个 料酒10g 蒜瓣 4个 盐适量

一起来看看详细的制作步骤吧

1.黄豆用清水浸泡4小时或一晚，洗净沥干水分备用

2.酸菜洗净挤干水分，切大块；苦瓜洗净对半切开，去瓜瓤，切大块备用

3.猪龙骨洗净冷水入锅，加入姜片、葱结、料酒和没过猪骨的清水，大火煮开撇去浮沫再煮2分钟，捞出用清水洗净沥干水分备用