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鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)细胞检测尚未发现对人体有害的毒素,所以说这种说法,是没有什么科学依据的,虽然鸡头上没有毒,但是建议也不要多吃,因为鸡头当中的胆固醇含量很高,容易增加冠心病和心脑血管疾病的几率,尤其是三高人群。结果显示,鸡头和鸡身上其他部位的重金属含量是均匀分布的,危害并不大,但是总有人觉得,鸡冠上分布的淋巴组织,通常会有淋巴细胞和个别病毒,鸡冠越大就毒性越大。俗话说:十年鸡头胜砒霜,鸡冠越老越有毒?鸡冠还能吃吗?砒霜,其实说白了就是一种重金属,我们都知道,肝脏属于人体最大的排毒器官,鸡也不例外,就算鸡吃了含重金属的食物,它也可以通过肝脏进行排毒,而不是在鸡冠里面。俗话说,“十年鸡头胜砒霜”,为了解开这个谜题,食品类的研究员,特意选了4个月大的鸡和4年的鸡做实验,结果发现差别不大,浙江农产品研究员,也对重金属是否超标,对养殖场的鸡头抽检,并且还对比了鸡头和鸡身上其他部位。

前几天,小丽的大姨不远千里在广州来东北探亲,一家人想好好地招待大姨,就买了只鸡,在铁锅里面顿顿吃,大姨看到铁锅里面的鸡头,不由得皱了皱眉,让妹妹赶紧把它丢掉。

大姨说:鸡在啄米的时候,会把重金属吃进去,这些重金属会储存在鸡脑袋里面,喂养时间越长、毒性越大。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(1)

俗话说,十年鸡头赛砒霜,所以说吃鸡头,等于吃进去鸡头中的重金属,吃多了会导致重金属中毒,但是这种说法,大姨也只是听别人说的,难道真和大姨说的一样鸡头不能吃吗?下面带着你的疑问,我们来一探究竟。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(2)

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俗话说:十年鸡头胜砒霜,鸡冠越老越有毒?鸡冠还能吃吗?

砒霜,其实说白了就是一种重金属,我们都知道,肝脏属于人体最大的排毒器官,鸡也不例外,就算鸡吃了含重金属的食物,它也可以通过肝脏进行排毒,而不是在鸡冠里面。

俗话说,“十年鸡头胜砒霜”,为了解开这个谜题,食品类的研究员,特意选了4个月大的鸡和4年的鸡做实验,结果发现差别不大,浙江农产品研究员,也对重金属是否超标,对养殖场的鸡头抽检,并且还对比了鸡头和鸡身上其他部位。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(3)

结果显示,鸡头和鸡身上其他部位的重金属含量是均匀分布的,危害并不大,但是总有人觉得,鸡冠上分布的淋巴组织,通常会有淋巴细胞和个别病毒,鸡冠越大就毒性越大。

细胞检测尚未发现对人体有害的毒素,所以说这种说法,是没有什么科学依据的,虽然鸡头上没有毒,但是建议也不要多吃,因为鸡头当中的胆固醇含量很高,容易增加冠心病和心脑血管疾病的几率,尤其是三高人群。

其实,鸡的寿命也就5~6年,现在鸡肉消费产出量非常大,基本上见不到10年以上的鸡,所以“10年鸡头胜砒霜”的谣言,就不攻自破了。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(4)

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经常吃鸡肉,好处多多,不仅补气血、还能增强免疫力!

1、补充蛋白质:鸡肉营养价值丰富,含有优质的蛋白质,经常食用可以促进肌肉的代谢和增长,鸡肉和牛肉的营养价值差不多,鸡肉的营养价值是羊肉的两倍之多,而且鸡肉的脂肪含量较少,能很好地预防心脑血管疾病。

2、降压、改善血液循环:经常吃鸡肉,不仅可以减少脂肪堆积,还能降低高血压,高血脂等心血管疾病的风险,但是在食用的过程中,一定要控制好食用量。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(5)

3、提高免疫力,帮助消化:鸡肉含有丰富的蛋白质,同时还含有钙,维生素C,维生素E,磷脂等营养物质,能够很好的加强肠胃蠕动,同时也可以促进消化。

4、保护心脑血管:鸡肉含有对人体生长发育的重要物质磷脂,这个物质也是膳食结构中脂肪的重要来源之一,鸡肉中含有很多不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸,能降低人体对健康不利的因素,很好的保护心脑血管。

5、强身健体:吃鸡肉能很好的增加铁、铜、锌等微量元素,而且鸡肉还含有很多维生素A、B、D等经常吃,能很好的强身健体。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(6)

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鸡身上的这8个部位不能吃

1、尾脂腺:“尾脂腺”为一种分支的大型泡状腺,位于鸡尾巴皮下,左右两边各一个,中间不相连,分泌物贮于腺腔内,有个专门的腺口对外。

在尾脂腺开口的四周,有小簇羽毛包围,鸡会啄食这里的分泌物来保护羽毛,所以这个部分易有炎症,不能食用。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(7)

2、腔上囊:腔上囊位于直肠上部,属于淋巴系统,也是机身上最重要的三大淋巴器官之一,淋巴器官是用来消灭处理吞噬细菌和病毒的,可包含未分解的病毒和细菌及其他异物是藏污纳垢的仓库,所以说最好不要食用。

3、鸡肺:鸡肺是鸡的重要呼吸器官,也是防御系统的第一站,鸡肺中的肺泡具有很强的吞噬功能,能够吞噬鸡吸入的微小灰尘颗粒,及各种致病细菌,虽然有些病菌可能被中性细胞消灭,但肺泡中仍残留少量的死亡病菌和部分活病菌,所以鸡肺是不建议使用的。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(8)

4、鸡肾脏:鸡的肾脏属于泌尿系统,具备内分泌的功能,鸡肾上腺和鸡肾长在一起,左右两边各一个,深深地嵌入腔体中,鸡肾和鸡胗是有区别的,鸡肾是鸡的肾脏,而鸡胗是鸡的肌胃,如果鸡饲料中含有激素,鸡肾就容易激素残留,影响人体的健康。

5、鸡胆:鸡胆属于消化系统,用来分泌胆汁,不但苦而且有毒,有人有这样的疑问,鸡胆不是中药吗?为什么不能吃呢?这是因为,中药中的鸡胆是经过炮制的,必须在专业人员指导下才能使用,所以说,吃鸡的时候,鸡胆一定要清除干净。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(9)

6、脾脏:鸡的脾脏是鸡身上最大的淋巴器官,也是重要的造血器官,会不断生产淋巴细胞和免疫球蛋白,也是毒素最多的位置,它位于鸡肝的下面,和肝紧紧相连,体积不大,颜色很深,成型墨绿色,所以我们也一定要把它清除干净。

7、淋巴器官:鸡身上的淋巴器官是肠道淋巴结核,盲肠扁桃体,如下图所示,我们知道这两个淋巴器官的具体位置,虽然听起来很复杂,但是动手清理起来却非常简单,只需把肠子上面附着的东西清除干净就可以了。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(10)

8、胸腺:很多人说胸腺里含有大量淋巴结,所以不能食用,鸡是没有淋巴结的,只有淋巴小结,这些很像淋巴结的颗粒,其实是胸腺,它位于脖子的两侧,背肌黄色的脂肪渐渐包裹着与鸡皮,渐进小年也属于淋巴系统。

它主要负责生产淋巴细胞,也是机身上最重要的三大淋巴器官之一,所以不管他是什么都要全部清除干净,最好连同鸡脖子皮一起扔掉,才可以安全食用。

鸡头的鸡冠有害吗(十年鸡头胜砒霜)(11)

温馨提示:我们在生活中经常听到一些关于鸡的各种谣言,但通过现在各种医学研究的证明,这些谣言不攻自破,不管我们在买什么东西,只要选择正规途径购买,都是可以放心使用的。

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