北京最好吃的10种小吃（北京有哪些名吃）

北京最好吃的10种小吃（北京有哪些名吃）北方人爱吃面，北京人当然也不例外，俗话说，冬至饺子夏至面。过去，老北京人，每逢夏至，都有吃上一顿隆重的炸酱面。当然，不仅夏天吃，一年四季，炸酱面都是老北京人的最爱，之所以说隆重，是因为吃这面，实在是费工夫，一碗炸酱面好不好吃，最关键的地方，那就是炸酱，用什么酱呢？按照老北京人的传统，最好用六必居的黄酱配上天源酱园的甜面酱，其它佐料，五花肉、葱姜蒜等等，都不可马虎，吃面配的菜码，一般有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等等，这个就看时令了，比如春天，香椿芽儿，都可以加进来，夏天，顶花带刺的小黄瓜，切成丝，更美了。总之，一碗好的炸酱面，看似简单，实则繁琐，堪称北京人最爱的面食之一。

旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。

北京历史悠久，饮食文化独具特色，特别是明清两朝，作为天子脚下，京城吃喝玩乐的地方，实在是太多了，就拿大名鼎鼎的北京烤鸭来说吧，它的前身是南京烤鸭，当年，朱元璋建都南京，就喜欢吃烤鸭，据记载“日食烤鸭一只”，到朱棣迁都北京之时，顺便将南京烤鸭传入了北京，后来才有了北京烤鸭这道传统美食。

再说清朝，宫廷御膳，更加讲究，诞生了满汉全席，被誉为中华菜系文化的最高境界，其菜品，最起码要有108品，南菜54道，北菜54道，合计108品菜式，堪称经典，除此之外，还有冷荤热肴196品，点心茶食124品，如此一来，整套的满汉全席，共计320品，绝对是最高盛宴。

但是，这样的名场面，皇家专享，普通人是见不到，更吃不到的，所以说，咱们还是来说说老北京的名小吃吧。

1、老北京炸酱面

北方人爱吃面，北京人当然也不例外，俗话说，冬至饺子夏至面。过去，老北京人，每逢夏至，都有吃上一顿隆重的炸酱面。

当然，不仅夏天吃，一年四季，炸酱面都是老北京人的最爱，之所以说隆重，是因为吃这面，实在是费工夫，一碗炸酱面好不好吃，最关键的地方，那就是炸酱，用什么酱呢？

按照老北京人的传统，最好用六必居的黄酱配上天源酱园的甜面酱，其它佐料，五花肉、葱姜蒜等等，都不可马虎，吃面配的菜码，一般有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等等，这个就看时令了，比如春天，香椿芽儿，都可以加进来，夏天，顶花带刺的小黄瓜，切成丝，更美了。总之，一碗好的炸酱面，看似简单，实则繁琐，堪称北京人最爱的面食之一。

2、豆汁