番禺的地道潮汕菜：广州菜 潮汕菜 客家菜

番禺的地道潮汕菜：广州菜 潮汕菜 客家菜显得格外突出，在中国各大菜系中，而粤菜凭借其烹饪技术之精妙、形体设计之完美、菜式之纷繁多样，

作者:广州吃货

作为一个餐饮文化大国，

中国有以鲁菜、川菜、粤菜、

淮扬菜闻名的传统四大菜系。

而粤菜凭借其烹饪技术之精妙、

形体设计之完美、

菜式之纷繁多样，

在中国各大菜系中，

显得格外突出，

更是因此在世界各地与法国大餐齐名！

粤菜由广州菜、潮汕菜、

客家菜三种地方风味组成，

三种风味各具特色！

粤菜代表一 / 广州菜

广州菜又称广府菜，追求色香味俱全，是粤菜的代表。通过刀工、烹调、火候、佐料、拼盘、菜名以及饮食的环境等的相互配合与协调，而达到饮食与艺术融为一体的美的境界。

著名广州菜

① 白切鸡

味道特点：色泽金黄、皮爽肉滑、清淡鲜美

推荐店铺：同记鸡粥粉面店、文记壹心鸡

白切鸡刚煮不烂、制作简易、保持原味，是粤菜系鸡肴中最普通的一种。然而看似简单的白切鸡制作及选料却极其严格。