真的红糖是什么味？你的红糖是真的吗

真的红糖是什么味？你的红糖是真的吗并且，从营养学以及食品卫生和口感上来讲，赤砂糖要逊色于真正的红糖！总的来说，我们去超市买红糖时，最直观的可以通过看配料表来辨别真假红糖，配料为甘蔗的则为真，赤砂糖则为假！除此之外，价格上也大不相同。每斤赤砂糖价格为3元至7元，每斤红糖价格则为40元至70元之间，最贵的古方红糖每斤达到100元以上。市售红糖，到底有多少可信度呢？真假红糖，我们又该如何辨别呢？走进琳琅满目的超市，我们会发现红糖的种类、品牌比比皆是！接下来让我们逐一揭晓它的真面目！对比以上图中的两种配料，不同之处在于配料中一种为赤砂糖、另一种则是甘蔗。这两种所谓的“红糖”，你认识吗？如果不信，不妨到超市随意选一款红糖，看看它的包装袋背面的配料表，几乎都是带着伪面具的赤砂糖！赤砂糖是生产白砂糖的余料，并不是红糖。它的红色，是由糖蜜染色而成。糖蜜是制糖工业的副产品，又叫糖浆，是制糖工业将压榨出的汁液经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结

（作者：薛庆鑫 国家三级公共营养师，首都保健营养美食学会高级会员，北京营养师俱乐部营养讲师，本文为原创文章）

红糖是女人的瑰宝，具有益气活血、健脾暖胃、驱寒暖身的功效。长期食用还可以增加人体的抵抗力，但并不是谁都能吃，建议糖尿病和胃病病人不要吃红糖。除此之外，肥胖病人也不宜多喝红糖。

曾有过这样一则新闻：市民王女士因为贫血，便长年喝红糖水。然而后来当王女士找出三个月前买回的红糖时，却发现这红糖竟然变白了。王女士想到起初自己买来的红糖不那么红，而是土黄色，是不是土黄色的红糖就不好？这红糖又是不是染色的呢？

难道王女士被骗了？的确，她买到了假红糖！

市售红糖，到底有多少可信度呢？真假红糖，我们又该如何辨别呢？走进琳琅满目的超市，我们会发现红糖的种类、品牌比比皆是！接下来让我们逐一揭晓它的真面目！

对比以上图中的两种配料，不同之处在于配料中一种为赤砂糖、另一种则是甘蔗。这两种所谓的“红糖”，你认识吗？如果不信，不妨到超市随意选一款红糖，看看它的包装袋背面的配料表，几乎都是带着伪面具的赤砂糖！

赤砂糖是生产白砂糖的余料，并不是红糖。它的红色，是由糖蜜染色而成。糖蜜是制糖工业的副产品，又叫糖浆，是制糖工业将压榨出的汁液经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体，俗称糖稀。食用过多的赤砂糖，只会越来越胖，因为赤砂糖只提供热量，并不具备红糖的暖宫解痛、益气活血的功效。而甘蔗则是制作红糖的唯一材料！并且，真正的红糖一般为块状！

总的来说，我们去超市买红糖时，最直观的可以通过看配料表来辨别真假红糖，配料为甘蔗的则为真，赤砂糖则为假！除此之外，价格上也大不相同。每斤赤砂糖价格为3元至7元，每斤红糖价格则为40元至70元之间，最贵的古方红糖每斤达到100元以上。

并且，从营养学以及食品卫生和口感上来讲，赤砂糖要逊色于真正的红糖！