春节关于春联的讲究，春节习俗99的人春联都贴错了

春节关于春联的讲究，春节习俗99的人春联都贴错了小时候总是盼望着过年，买年画、贴春联、穿新衣……2019.02.05春HAPPY NEW YEAR节

恭

贺

新

春

春

HAPPY NEW YEAR

节

2019.02.05

小时候总是盼望着过年，买年画、贴春联、穿新衣……

长大后，过年的仪式越来越少，也越发没了年味。

生活需要仪式感，春节里的习俗你还会做哪些，又对这些习俗来由知道多少呢？

贴春联

春节第一件事儿，也是我们多年从未忘记的事儿，便是贴春联！

中国人贴春联的历史可以追溯到1000多年前。

• 在甘肃敦煌莫高窟藏经洞出土的“三阳始布，四序初开”等12副唐人“春联”，据称是写于唐开元十一年；

• 而在发现唐人春联前，被认为是中国用文字记载下来的最早的一副“春联”是在公元964年的除夕，后蜀国君孟昶在桃木板上写的桃符：“新年纳余庆 嘉节号长春”；

• 到宋代时，民间将写桃符的桃木板改为纸质；

• 直到明代，桃符才正式以“春联”的身份亮相，而且由于明太祖朱元璋的推广，开始盛行贴春联；

• 到了清代，春联已成为当时的一种文学艺术形式。

春联起源：竟是镇鬼灵符？

从上可见，春联是起源于桃符。清代《燕京时岁记》上也有记载：“春联者，即桃符也。”

而据《后汉书·礼仪志》所载：“桃符长六寸、宽三寸，桃木板上书降鬼大神“神荼”、“郁垒”的名字。”又有“正月一日，造桃符着户，名仙木，百鬼所畏。”可见，最初的桃符是用来驱除鬼怪的。

贴春联的讲究：99%的人都贴错了！

1、春联的左右联你弄清了吗：

春联的写法有两个规矩：1、字数不限，但上下联字数要相同；2、对仗要工整。而写春联就一个原则，就是仄起平收。上联的末字，通常是仄声字，包含上声、去声及入声字（拼音的三声、四声）。下联的末字，通常是平声字（拼音的一声、二声）。比如“山清水秀风光好，人寿年丰喜事多”就不能贴成“人寿年丰喜事多，山清水秀风光好”。

因为古代中国文字竖着写的时候，都是从右向左读，所以贴春联正确的格式应该是——当你面对门的时候，右边是上联，左边是下联，横批的文字，从右至左读。

2、春联用什么颜色有讲究

因为春联起源于桃符，而桃木的颜色是红的，且红色有吉祥，避邪的意思，所以春联大多都用红纸书写。

但庙宇用黄纸，守制（服孝未满）用白、绿、黄三色，第一年用白纸，第二年绿纸，第三年黄纸，第四年丧服满才恢复用红纸。

因满族尚白，清宫贴春联用白纸，蓝边包于外，红条镶于内。

3、贴春联也有时间要求：

有的地方是“二十八，贴花花”，有的地方是“二十九，贴倒酉”（倒酉指的就是春联），而在清代的皇宫要更早“腊月二十六”就要贴春联，不同地区贴春联的时间也不相同。

如今，大家普遍会在除夕日早上6点到中午12点把旧春联撕破，寓意破除去年的霉运，然后贴上新春联，有辞旧迎新之意。

贴福字

除了贴对联以外，当然还要贴福字。不过大家知道吗：

福字倒贴是错的！

传统文化中的确有倒贴福字的地方，但是是在垃圾桶、水桶等器具和家里的箱柜上。屋子内贴的“福”字可以倒着贴，因为在家里即使把“福”“倒”了，最终也是“倒”在自己家里。

大门上的福字必须正贴！

大门上的福字有“迎福”和“纳福”之意。大门是家庭的出入口，是一个庄重和恭敬的地方。所贴的福字须郑重不阿、端庄大方，故应正贴。而且如果把大门上的“福”字倒着贴，可就是把福气倒在门外，跑到别人家里去了哟！

p.s.

• 只有家中发生不幸，如：有人不幸亡故或者其他灾难出现（失火、车祸等），需要转运时才将福字倒贴。

• 另外，门口除了可以贴福字还可以贴“喜”、“寿”、“满”、“有”等字，但切不要贴春字，因为在古代只有怡红院门口才会贴春字。

年夜饭

除夕晚上，家家户户都会吃年夜饭。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式：一家人在拜祭神灵与祖先后的团圆聚餐。

一般席上有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等以求吉利。

想搞定一桌人人都爱的菜还真不容易！小编早就想到啦，2018年某美食最热门的5道肉菜已经给你们准备好咯～

1

可乐鸡翅

▽

·主料·

鸡翅｜8个

可乐｜1罐

·辅料·

姜｜3片

料酒｜2糖醋

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 鸡翅表面上划上两刀，加入盐、姜片和料酒等调味料，拌均匀腌制。

2. 烧热锅，放少许油， 将腌好的鸡翅正面朝下放入锅中。

3. 将鸡翅煎至两面金黄，倒入适量的料酒和姜片，再倒入适量的可乐加盖焖煮10分钟。

4. 加入盐搅拌均匀，大火收汁即可。

2

宫保鸡丁

▽

·主料·

鸡胸肉｜300克

去皮花生｜200克

·辅料·

大葱｜1根

白砂糖｜1汤匙

酱油｜2汤匙

水淀粉｜3汤匙

花椒｜15克

姜｜5克

大蒜｜5克

料酒｜1汤匙

盐｜1茶匙

干辣椒｜50克

油｜500毫升

·做法·

1. 鸡胸肉洗净擦干水分切成1.5厘米见方的丁，大葱洗净切成1厘米长的小段，干辣椒剪去两头、去辣椒籽、切成1厘米长的小段。

2. 鸡丁加入水淀粉、酱油，腌制20分钟。用剩余的1汤匙水淀粉、1汤匙酱油、盐、白砂糖和料酒调成芡汁。

3. 锅中放油中火烧至3成热时放入花生，转小火炸至微微上色表面微黄，捞出沥干。

4. 中火将油烧至6成热时，将腌好的鸡丁放入划散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜蓉和鸡丁翻炒。

6. 把勾好的芡汁调入，待汤汁渐稠后放入花生仁翻炒均匀即可。

·----- 小贴士 -----·

1. 如果觉得市售的鸡胸肉做出来口感较柴，可以改用去骨鸡腿肉，会比较嫩。

2. 如果嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，可以在上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，或者用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入1个蛋清，这样鸡肉会更嫩滑。

3.有关花生去皮：将生花生仁放入温水中浸泡至红衣变软，用手轻捻去红衣，再擦干表面水分。

3

糖醋排骨

▽

·主料·

肋排｜500克

·辅料·

料酒｜2汤匙

生抽｜3汤匙

白糖｜4汤匙

香醋｜4汤匙

水｜适量

生姜｜3片

葱｜1把

·做法·

1. 热锅放油，油热后放入葱和姜片。

2. 爆炒出香味后放入排骨，煎至两面变色。

3. 煎的时候做料汁，糖、醋、生抽调好备用，加入黄酒，倒入料汁翻炒均匀。

4. 加入水，没过排骨，大火烧开，转小火炖25分钟，转大火收干即可。

·----- 小贴士 -----·

排骨没焯水，喜欢的话也可以焯水，作用是去腥；因为在烧的过程中加了姜片和黄酒，也有去腥的作用，所以不需要额外焯水。

4

鱼香肉丝

▽

·主料·

里脊肉｜250克

木耳｜20克

青椒｜半个

胡萝卜｜半根

·辅料·

葱｜1根

姜｜1块

蒜｜3瓣

辣椒酱｜1汤匙

豆瓣酱｜1汤匙

油｜适量

料酒｜1汤匙

淀粉｜2汤匙

醋｜4茶匙

生抽｜2汤匙

白糖｜1茶匙

·做法·

1. 里脊肉切成粗细均匀的肉丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、清水3汤匙、胡椒粉。

2. 加入油2汤匙，抓匀后腌制15分钟；这样更容易炒散，不会粘连。

3. 木耳泡发后切丝，青椒和胡萝卜切细丝备用；葱切段，姜和蒜切成末。

4. 调制鱼香汁：醋4茶匙，生抽1汤匙，白糖3茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙，清水2茶匙，加少许五香粉提味。

5. 锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用。

6. 利用锅中剩余的油分，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味。

7. 倒入炒好的肉丝及蔬菜丝，翻炒均匀即可出锅。

5

糖醋里脊

▽

·主料·

里脊肉｜300克

·辅料·

料酒｜1/2汤匙

酱油｜1茶匙

醋｜2茶匙

盐｜1/2汤匙

淀粉｜1汤匙

面粉｜1汤匙

水｜2汤匙

小苏打｜1小撮

番茄酱｜2~3汤匙

糖｜2汤匙

淀粉水｜2汤匙

·做法·

1. 整条的里脊肉切小条，加料酒、酱油、盐、醋抓匀腌制半个小时。

2. 淀粉、面粉和水大约1:1:2混合，加少量小苏打调成面糊；要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。

3. 预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，扔到油锅中大火炸，炸至表面微黄就可以捞出。

4. 全部炸好以后再复炸一次，目的是让表面更脆；番茄酱、糖、醋烧开后加淀粉水，勾芡得到糖醋汁。

5. 把炸好的肉条放到料汁里面翻滚，蘸均匀就可以起锅了～

·----- 小贴士 -----·

如果是炸的时候面糊会掉可能是油温不够；这款面糊比较稀的，挂出来比较薄，口感好。

如果不介意面糊厚的话，可以增加粉量，那样会比较好挂，但是口感就没有那么酥脆了。

守岁

守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

过年为什么要守岁

相传，在大年三十晚上，人们为了躲避年兽，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，为消磨时光，也为壮胆，他们就喝酒，等年初一早晨年兽不再出来，才敢出门。

守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。

守岁要守到几点

传统的守岁是通宵不睡，直至第二日天亮。现在一般来说，守岁时间过了12点就可以睡了。

拜年

大年初一家长都会带领小辈出门走访亲戚、朋友、尊长，以吉祥语向对方祝颂新年，卑幼者须叩头致礼，谓之“拜年”。

拜年方式多种多样，拜亲朋的次序也有讲究。

有的是族长带领若干人挨家挨户地拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。

拜亲朋的次序是：初一拜本家；初二、初三拜母舅、姑丈、岳父等，直至十六日。

最早的贺年卡竟然出现在宋代

贺卡初期叫“名帖”，唐宋以后，贺卡的名称及功能有所进步，称为“门状”或“飞帖”，到了明清，又叫“红单”、“贺年帖”等等。

据说唐太宗李世民过年时，用赤金箔做成“贺卡”，御书“普天同庆”，赐与大臣。随后，民间也开始流行写“贺卡”。

到了宋代，张世南的《游宦纪闻》中载，每逢冬至、元旦年节，“凡在外官，皆以状至其长吏”——这是邮政作为贺卡"信使"的最早记载。

压岁钱

拜了年，长辈一般都会给小辈压岁钱，关于压岁钱的来历，在中国从古至今流传着许多的说法，有人说压岁钱是用来压住邪祟的，也有人说压岁钱是用来给小孩压惊的，还有人说压岁钱是可以让小辈平平安安度过一岁的好兆头。而最广为流传的故事便是与小妖“祟”有关了。

能收到压岁钱都得谢它

传说古代有一个叫“祟”的小妖，他每年年三十夜里出来，专门摸睡熟的小孩的脑门。小孩被摸过后就会发高烧说梦话，退烧后也就变成“祟”。一年年三十晚上，一家大户人家的夫妻，为防小偷，将钱币分开包了起来，其中包着的八枚铜钱就放在孩子枕边。半夜里，一阵阴风吹过，“祟”正要摸孩子的头，突然孩子枕边迸出一道金光，把“祟”吓跑了。

很快，这件事就传扬开来，大家纷纷效仿，在大年除夕夜里用红纸包上放在孩子的枕头下面，祟就不敢再来侵扰了。因而人们把这种钱叫“压祟钱”，“祟”与“岁”发音相同，日久天长，就被称为“压岁钱”了。

初一到初十

天天都是特定的节日

自秦汉以来，人们把正月初一到初十这几天都给了一个特定名称：正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。初八谷日，初九天爷生日，初十石头生日。

传说因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日，而且每一天都有不同的习俗与禁忌。

• 初一鸡日：旧时要辟邪祈福。

• 初二狗日：出外拜年或祭祖。

• 初三羊日：易生口角，不宜拜年。

• 初四猪日：祭财神。

• 初五“破五”：可打破诸多禁忌;五路财神生日，接财神。

• 初六马日：“送神”的日子，店铺开始复业。

• 初七人日：人的生日，聚餐吃喝，放花炮，也是“火的生日”。

• 初八谷日：诸星下界，要祭星，寺庙在这天设坛祭星，接受布施。

• 初九天爷生日：玉皇大帝诞辰，举行盛大的祭天活动。

• 初十石头生日：凡是磨、碓、碾等石制用具都忌动用。

来源：黑龙江普法