石磨豆腐怎么做菜?营养专家推荐这样吃
石磨豆腐怎么做菜?营养专家推荐这样吃3.盘子中放上鸡蛋液,码上豆腐,下锅煎;2.碗里放蚝油、盐、酱油、糖、蒜末,搅拌均匀备用;北豆腐、豌豆、鸡蛋、蚝油、盐、酱油、糖、蒜、食用油【操作步骤】1.北豆腐切片;
豆腐的花样吃法
今天是腊月二十五,民俗里有磨豆腐、抢头福的说法,豆腐豆腐都是福,好吃的豆腐咱得安排上,给圈友们推荐三种做法~
锅塌豆腐
【所需食材】
北豆腐、豌豆、鸡蛋、蚝油、盐、酱油、糖、蒜、食用油
【操作步骤】
1.北豆腐切片;
2.碗里放蚝油、盐、酱油、糖、蒜末,搅拌均匀备用;
3.盘子中放上鸡蛋液,码上豆腐,下锅煎;
4.再淋上一层鸡蛋液,煎到两面金黄后淋上料汁,撒上豌豆,盖盖,焖三分钟即可。
糖醋豆腐
【所需食材】
豆腐、蜂蜜、生抽、陈醋、番茄酱、白芝麻、食用油
【操作步骤】
1.豆腐切小块;
2.碗里放一勺蜂蜜,两勺生抽,三勺陈醋,四勺番茄酱,搅匀备用;
3.起锅烧油,把豆腐煎得两面焦黄后淋入糖醋汁,大火收汁,出锅前撒白芝麻即可。
黄金豆腐
【所需食材】
内酯豆腐、咸鸭蛋、火腿肠
【操作步骤】
1.咸鸭蛋对半切开,蛋白切丁,蛋黄压碎;
2.内酯豆腐切块;
3.锅内放油,鸭蛋黄炒出油沫后放入豆腐块、火腿肠丁、蛋白碎,翻炒均匀后放入清水,煮开即可。
【营养小贴士】
史文丽
中国康复研究中心北京博爱医院
副主任营养师
豆腐含有人体必需的多种微量元素、优质的蛋白质和钙,消化吸收率也比较高,是不错的食材选择,圈友们要想通过食用豆腐来补钙,每周可以吃3次-5次哦~
主编|关芳
来源: CCTV生活圈