卫辉爬山去哪里好玩（在卫辉山里避暑的那些事儿）

卫辉爬山去哪里好玩（在卫辉山里避暑的那些事儿）合菜，是俺山里人夏日避暑的另一道特别美味。合菜一般由绿豆芽、黄瓜丝、粉条、鸡蛋、韭菜、香油、盐等合成凉拌而成。绿豆芽可是提前几天就开始捯饬了。先把绿豆用水泡一下，用一盆子盛上，之后用一块布盖闷着盆子，隔一天一洒水，利用酷热的自然温度，来生发豆芽。03 拌合菜02 打凉粉记忆中，山里人一般是家家户户种红薯的。因为那时打得粮食不太够吃。每年国家还要供应救济粮给每个村庄。红薯是山里人的宝贝。红薯叶可以做糊涂菜饭，红薯梗可以烫一下做咸菜吃，红薯可以蒸吃和煮吃，还可以切成红薯干晒干吃，部分磨成粉芡，制作成粉条粉皮。夏天来了，为了避暑，山里人每家每户都会用粉芡打地锅凉粉。就连我这笨笨的小熊，也跟着母亲学会了打凉粉儿，并且水平还不低。吃凉拌凉粉时，需要添加醋、蒜汁、黄瓜丝，石磨香油几滴。天哪，香味这来了，想着就美滋滋，吃进肚里，可就凉爽爽、得劲劲儿了。

文/小水滴

这两天儿，太阳的小脾气来了，可劲儿地闹。住在城内的我，感觉这个夏天该咋过？吃西瓜？坐地摊、吃烧烤、喝冰镇啤酒？开空调？自己想想，还是回老家山里好。夏天来了，俺山里人避暑的方式特多特管用。今天小水滴就给您聊聊小时候在山里那会儿过夏天的事儿。

01 绿豆汤

第一次喝绿豆汤我的印象是在麦场里。也不完全是绿豆汤，里面还有红小豆，实际是两种豆子熬出来的汤，颜色呈浅红色，挺诱人的。开镰收麦的时候，一般都是每年六月初。那时天气狂热，山里人有“麦熟一晌"的”说法。在打麦场上，拖拉机带着石磙碾场，司机也好，在场边的人也好，都是满头大汗的。这时候就需要来碗绿豆汤喝喝，避暑消喝，不然干活的人会中暑的。队上专门有人熬绿豆汤的。熬好后，就用两只桶挑到麦场来，供打场人喝。当然，家家户户此时也有熬制绿豆汤的习惯，再配以韭菜包子，或者地锅烙馍，那可就是一顿美美的夏日午餐了。

02 打凉粉

记忆中，山里人一般是家家户户种红薯的。因为那时打得粮食不太够吃。每年国家还要供应救济粮给每个村庄。红薯是山里人的宝贝。红薯叶可以做糊涂菜饭，红薯梗可以烫一下做咸菜吃，红薯可以蒸吃和煮吃，还可以切成红薯干晒干吃，部分磨成粉芡，制作成粉条粉皮。夏天来了，为了避暑，山里人每家每户都会用粉芡打地锅凉粉。就连我这笨笨的小熊，也跟着母亲学会了打凉粉儿，并且水平还不低。

吃凉拌凉粉时，需要添加醋、蒜汁、黄瓜丝，石磨香油几滴。天哪，香味这来了，想着就美滋滋，吃进肚里，可就凉爽爽、得劲劲儿了。

03 拌合菜

合菜，是俺山里人夏日避暑的另一道特别美味。合菜一般由绿豆芽、黄瓜丝、粉条、鸡蛋、韭菜、香油、盐等合成凉拌而成。绿豆芽可是提前几天就开始捯饬了。先把绿豆用水泡一下，用一盆子盛上，之后用一块布盖闷着盆子，隔一天一洒水，利用酷热的自然温度，来生发豆芽。

这种长豆芽的方法，无需任何添加助长的东西。长出来的豆芽，芽嫩细短，色泽亮光，口感生脆。开水微烫，加之上述食料组合，拌合菜即可生成，尚未入口，已满口生津了。合菜也是山里人端午节的午餐必食。

04 河水澡

山里人夏日午饭后河滩里去洗个澡儿，是常态，更是必须。不是胡喷儿，

小水滴童年时期就是“浪里白条”一枚了。侧身一只手游着，一只手可以举一块石头过河的。那时候，谁没有这个本领，可不行，不然在水里打水仗可是要吃亏的。再说了，山里人，特别是河边长的人，不会游泳，会遭人笑话的。沿沧河古道的村子里的人，大都是游泳的高手，男、女都会游。有的女孩游泳比男孩都好，人家平躺在水面上可以简单休息，之后再继续游。因为炎炎夏日，避暑消热，痛痛快快熬过暑天，沧河水潭里洗个澡，是山里娃生存的基本功。

05 峭壁下

山里人夏日避暑，除了河里游泳外，高山峭壁下也是避暑的最好去处。

小水滴生长在沧河岸边，东山头下有个东潭，东潭边就是悬崖峭壁。巧了，悬崖之下，正好是避暑的好地方。那个悬崖之下正好有一方洞天，可以躺下休息，也可以坐下来闲聊。那个地方我们小学生还在那里读过书，因为学校没有条件装空调。尤其是悬崖下还有红卫干渠绕山脚通过。水渠岸一身宽，正好可以听着水流声音，躺下纳凉去暑。我小时候基本上在那里避暑，村上人称那个地方叫“避暑厅”。

06 石条上

小水滴家大街门前置有多个长石条，最长的石条有五六米多长，最短的也可以躺下一个两米高的汉子。非常壮观，有气魄。我现在也没有弄清楚先辈祖上的人是从哪里取材？是如何运输置放在那里的。

这些石条，平时主要用于坐下聊天、歇脚、吃饭的。其实大家不知道，这些石条还有个特别用处，那就是夏夜来临，星月为伴，俺和哥哥或者叔叔们饭后躺下纳凉用的。一般人，躺着在石条上休息到午夜时分，一天的热气没了，就回屋里去睡了。当然，我记得小喜老兄那时一躺下凉快就是一整夜。哈哈，过瘾吧。

07 平房顶

时代在发展，小水滴家家居在清代民居建筑群落里，那些房子均为青砖黑瓦结构。随着时代的发展，有不少户逐渐从大宅院里搬迁出来，盖了新房子。而这些房子大都是水泥钢筋混凝土结构的平顶房。房顶的面积特别大，夏秋两季可以在上面晒粮食。

这些新盖房子的房顶，除了正常使用外，也是我们夏日夜晚纳凉的最佳去处。因为白天房顶晒了一天，晚上的热度一下子难以散去。开始铺开凉席不能躺下，有点灼热感。我就坐下来听哥哥叔叔们讲故事儿，喷大江东去。然后，水泥房顶温度下来了，我再躺下休息。叔叔说，这热热的温度还可以治腰椎颈肩病呢。你看看，纳个凉避个暑还能治病，这真是一举两得呀。对了，那时候年岁小，就听哥哥们的指挥，让我们去听听人家新媳妇的窗户跟儿。现在想想，“噗呲”就笑了，感觉那时候有点傻。

08 坐过道

夏日放学了，到家里盛了饭，就端着出来了，直接到过道和胡同口吃饭，那里非常得风，免用蒲扇的。俺那家院里有三个院子，里面住着男女老少几十口人。午饭时集中聚堆吃。

过道，那里指的是通过大门的地儿，老年人称为门庭，也算是方言吧。村庄里的十几个大宅院都有过道。我家吃鸡蛋捞面，那家吃小米闷饭，这家吃炒米汤，一目了然。有时候还相互尝尝，比比谁家的饭好吃。说说笑笑，聊聊东，谈谈西，热热闹闹，把饭吃完。

当然，坐过道和胡同口吃饭的目的不仅仅是为了凉爽，其实这已成为俺村的一种民风了。