各种淡奶油对比：关于淡奶油原来这么多学问 不看不知道

各种淡奶油对比：关于淡奶油原来这么多学问 不看不知道不同品牌的淡奶油乳脂含量不同，一般来说，乳脂含量越高的淡奶油，越容易打发，质地稀的淡奶油不太容易打发。购买的时候可以选择专业烘焙使用的淡奶油，浓稠度高，口感香醇不油腻，夏天建议使用蓝风车，比较容易打发成功。4.当淡奶油打发至浓稠、纹路明显，并且不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。购买淡奶油时怎么选择？

打发淡奶油小贴士

1.打发淡奶油的打蛋盆要无油无水，保持干燥。

2.要打发的淡奶油需要在冰箱冷藏24个小时以上，低温环境能帮助淡奶油更好的打发。

3.淡奶油需要加入糖来打发，一般建议加入糖的比例是8%-10%，可以按照自己的喜好来添加。

4.当淡奶油打发至浓稠、纹路明显，并且不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。

购买淡奶油时怎么选择？

不同品牌的淡奶油乳脂含量不同，一般来说，乳脂含量越高的淡奶油，越容易打发，质地稀的淡奶油不太容易打发。购买的时候可以选择专业烘焙使用的淡奶油，浓稠度高，口感香醇不油腻，夏天建议使用蓝风车，比较容易打发成功。

淡奶油的保存方法

1.没开封的淡奶油一般可以在0-25度常温保存；

2.开封后的淡奶油，用锡纸包裹好开口处，冷藏保存，一周内使用完毕。

注意：淡奶油不能冷冻，否则会出现油水分离的现象，无法打发。