好吃不上火的糕点（吃不腻的广式糕点）
好吃不上火的糕点（吃不腻的广式糕点）盐 适量水 300~350克五花肉 300克虾米 100克粘米粉 400克
广东早茶名誉全国，各色茶点琳琅满目，今天就教大家做一款每次到茶餐厅小编必点的糕点——萝卜糕
材料
白萝卜一个 约700克
五花肉 300克
虾米 100克
粘米粉 400克
水 300~350克
盐 适量
糖 10克
胡椒粉 5克
食用油 适量
葱花 适量
制作步骤
1、白萝卜去皮，用刨丝器把萝卜擦丝
2、五花肉切小粒放盐腌制，虾米、葱洗净备用
（猪肉浸泡去血水，切小粒）
3、锅烧热，倒入适量食用油，五花肉爆炒，虾米加少量盐炒干，备用
（没有买到五花肉，炒的时候少了一些猪肉香，精瘦肉口感也会柴一些）
4、锅里倒上100克水，倒入白萝卜丝，加一小勺盐煮软
5、趁热将萝卜丝捞起放到大碗里，倒入粘米粉，温水，糖，胡椒粉，一勺盐，拌匀
（加水的时候要根据粉浆的状态预留一部分水，萝卜丝本身带有水，一次性加完就容易造成太稀难成形，如图中的水多了些，可加一些粘米粉调粘稠）
6、平底盆抹上薄薄一层油，倒入粉浆，表面铺上肉和虾米，封上保鲜膜，戳几个洞
7、大火蒸一个小时，取出撒上葱花，再蒸5分钟。取出放凉
（自己做就是任性，可以铺上满满的配料）
8、根据喜好切成块，不粘锅放少许油煎至两面金黄，配上XO酱，完成。当然蒸着吃也是很好吃的
（煎过的萝卜糕会很香，让人直流口水）
一般广式萝卜糕更经典的做法是加入了腊肉，味道更加独特，喜欢的小伙伴也可以尝试一下哦~
刚蒸好的萝卜糕比较软，放凉后会凝固变硬，所以要等放凉再切块
