怎样不用烤箱做甜甜圈（甜甜圈别再花钱买）

怎样不用烤箱做甜甜圈（甜甜圈别再花钱买）5、然后取出面团，用按压的方式排出里面的气泡，揉成圆形，搓细搓长，再分割成8等份4、接着把面团放回盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，拨开里面充满蜂窝状组织就好了1、3克酵母倒入150克清水，搅拌一下，静置10分钟增加活性2、盆中打入一个鸡蛋搅散，接着倒入300克面粉，25克白糖，2克盐，用酵母水和面，分多次倒进去，搅成面絮后加入20克玉米油3、然后开始下手揉成面团，揉好后放到面板上继续揉，用搓衣服的手法来回地揉，大概15分钟的样子，刚开始会有一点粘手，越到后面越光滑

今天做一个不用烤箱，不用模具的面包，“甜甜圈”，相比传统烤箱的做法，这个更容易成功，比馒头还要简单，外酥内软，香甜又营养，家中只有面粉和鸡蛋就能做，新手也能轻松尝试

刚出锅时外层非常酥脆，即使放凉了也不会塌陷，胖乎乎的

《食材》高筋面粉300克、耐高糖酵母3克、水150克、鸡蛋1个、白糖25克、玉米油20克、盐2克

《步骤》

1、3克酵母倒入150克清水，搅拌一下，静置10分钟增加活性

2、盆中打入一个鸡蛋搅散，接着倒入300克面粉，25克白糖，2克盐，用酵母水和面，分多次倒进去，搅成面絮后加入20克玉米油

3、然后开始下手揉成面团，揉好后放到面板上继续揉，用搓衣服的手法来回地揉，大概15分钟的样子，刚开始会有一点粘手，越到后面越光滑

4、接着把面团放回盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，拨开里面充满蜂窝状组织就好了

5、然后取出面团，用按压的方式排出里面的气泡，揉成圆形，搓细搓长，再分割成8等份

6、取一个整理成圆形，按扁擀薄，全部擀好后，用手指在中间戳上洞，多转几圈转的大一些，然后盖上保鲜膜二次醒发，这次醒发时间不用太久，长到原来的1.5倍大

7、1个小时后，面饼看起来圆鼓鼓，胖乎乎的，就发酵好了，油温升至5成热，把甜甜圈放进去炸，不要着急翻面，炸至飘起来，有轻微上色时再翻面；

8、这个时候可以用勺子，按住中间部分往下压，让它受热均匀，多翻动几次炸至两面金黄色，捞出控油，甜甜圈完成

喜欢吃甜一些的可以撒上糖粉，或者粘一下白糖；

另外蘸一下融化的巧克力液，做成脆皮巧克力口味，味道也相当不错

【年糕小提示】

（1）酵母提前用水化开，这样不仅增加了酵母的活性，同时还节省了发酵的时间

（2）经过二次醒发的面团会膨胀很多，甜甜圈中间的小洞尽量戳得大一些，这样经过发酵就不会重合了

（3）炸制时，切不可等油温烧得很热时下锅，这样容易炸焦，还会有外熟内生的情况出现，油温5成热，小火慢炸