做日式南瓜挞的教程：看一遍就能学会的 日式南瓜挞

做日式南瓜挞的教程：看一遍就能学会的 日式南瓜挞第二步：饼干碎中加入黄油50克搅拌均匀，黄油需要提前隔热水融化。第一步：准备焦糖饼干200克，用研磨杯或其它工具打碎，建议不要有颗粒。饼干底：焦糖饼干220克、黄50克南瓜挞：贝贝南瓜700克、白糖40克、淡奶油100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个奶油涂层：淡奶油后150克、白糖20克、青柠檬1个

前几天做了一款网上很火的“巴斯克乳酪蛋糕”，不管是味道还是样子都相当的不错！

因为当时只做了一个六寸的，所以买的焦糖饼干没有用完，大概还剩了有300克，单吃的话口感很一般，索性就利用起来再做一个“日式南瓜挞”。

这款小甜点也是前段时间比较火，很多烘焙达人都有复刻过，做法相对来说也是比较简单的，基本上和巴斯克的做法一样，但风味却有着很大的差别！这里就来详细分享一下它的做法。

【日式南瓜挞】

饼干底：焦糖饼干220克、黄50克

南瓜挞：贝贝南瓜700克、白糖40克、淡奶油100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个

奶油涂层：淡奶油后150克、白糖20克、青柠檬1个

第一步：准备焦糖饼干200克，用研磨杯或其它工具打碎，建议不要有颗粒。

第二步：饼干碎中加入黄油50克搅拌均匀，黄油需要提前隔热水融化。

第三步：将饼干碎倒入八寸模具中压平、压实，然后放入冰箱冷藏保存1小时以上，目的是为了定型。