好吃的小点心小孩子就能做（这种小点心香甜咯嘣脆）

好吃的小点心小孩子就能做（这种小点心香甜咯嘣脆）1、把面粉500克、白糖100克、盐3克、黑芝麻30克、白芝麻30克这些所有固体用料倒入和面盆内，混合均匀。鸡蛋1个、牛奶150克、麦芽糖60克、植物油50克，混合搅打均匀，倒入面粉内，和成均匀细腻的面团，把和好的面团表面盖保鲜膜醒面30分钟。切记，面团一定要和硬一点，这样方便后面操作。制作过程炸巧果用料：面粉500克、白糖100克、鸡蛋1个、牛奶150克、盐3克、黑芝麻30克、白芝麻30克、麦芽糖60克、植物油50克炸制：植物油足量

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今天，要发表的这种小甜品，是一种与“七夕节”相关的小点心。“七夕节”是我国的传统节日，相当于民间的“情人节”。“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”这首关于七夕节的诗，形象地描绘了古人是怎么样过七夕节的。

传说这一天，牛郎、织女在相思了一年后，终于能在银河边相会。所有的喜鹊都飞去，搭成一条鹊桥，牛郎、织女踏着鹊桥相会，“金风玉露一相逢，便胜却、人间无数。”七夕节，除了这美丽的爱情神话故事，还有相应的传统甜点。元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，七夕节我国有吃“巧果”的传统。

这种小点心，香甜咯嘣脆，会的越来越少，要常做，不只七夕节吃。把面粉、糖、黑白芝麻、豆腐，和成面团，擀成薄饼，切成长条，炸制后香甜酥脆，这就是炸巧果。我在传统巧果配方基础上，做了一下改良，省去了豆腐，添加了牛奶、麦芽糖，这样炸出来的巧果，不论是口感，还是酥脆度，都有很大程度地提高。

炸巧果

用料：面粉500克、白糖100克、鸡蛋1个、牛奶150克、盐3克、黑芝麻30克、白芝麻30克、麦芽糖60克、植物油50克

炸制：植物油足量

制作过程

1、把面粉500克、白糖100克、盐3克、黑芝麻30克、白芝麻30克这些所有固体用料倒入和面盆内，混合均匀。鸡蛋1个、牛奶150克、麦芽糖60克、植物油50克，混合搅打均匀，倒入面粉内，和成均匀细腻的面团，把和好的面团表面盖保鲜膜醒面30分钟。切记，面团一定要和硬一点，这样方便后面操作。

2、根据家中案板大小，把醒发好的面团切成4-6份，撒少量面粉防粘。把面团整形成长方形，反复擀薄，擀成厚约1 毫米的长方形薄面饼。

3、把擀好的薄面饼从中间对切，两张上下叠放。然后切成2厘米宽、5-7厘米长的小长方形“双层”面皮。

4、把切好的小长方形面皮从中间用刀纵行长划一口，上下各留1厘米，把一头从中间缝隙中穿过、翻转后，形成漂亮的“绞旋形”花纹。双层花纹不但漂亮、美观，也寓意着牛郎、织女七夕相会。

5、锅内倒入足量植物油，油温烧至五成热，约150度，调成最小火，把巧果一个个分散下入油内，小火炸至“浅金黄色”，捞出控油。

6、把炸好的巧果室温自然放凉后，装保鲜袋，密封好，注意回潮。炸好的巧果吃一个，香甜酥脆，与七夕节搭配，绝对应景。

7、炸七夕巧果，要注意这几点：1、面团一定要硬一点，这方便后期操作。2、炸制时，油温不能太高，差不多五成热，约150度，一定要小火浸炸。巧果太薄，油温略微一高，火力轻微一大，就容易炸黑炸糊。3、颜色一定要控制在“浅金黄色”，捞出后，在余温的作用下，颜色还会加深，恰巧达到金黄色。如果在锅内颜色达到金黄色，捞出后，就变成了黑褐色了，这点要切记。

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