湖南特色美食血鸭的做法（鸭肉在湖南的特色吃法）

湖南特色美食血鸭的做法（鸭肉在湖南的特色吃法）3.再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和少量食盐，再和鸭肉一起翻炒均匀入味，再加入一碗开水，中小火焖煮20分钟。2.起锅烧油，油热下鸭肉煸炒，煸炒出鸭肉的油脂，再把鸭肉拨到一边，下葱姜蒜沫，干辣椒爆香。食材做法流程：1.把辣椒，小米辣清洗干净，切片装盘，再把葱姜蒜也切片装盘备用。水鸭清洗干净，斩块后冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。

大家好，鸭肉作为非常受中国人喜欢的肉食，在不同地方会衍生不同的做法，会展现出不一样的魅力。在我国的湖南省，尤其是永州这个地区，人们喜欢鸭肉做成血鸭，从而诞生了湘菜菜系的名菜，永州血鸭。这道永州血鸭，香辣过瘾，入味鲜香，是吃湘菜必须要吃的美味，吃湘菜不吃永州血鸭，等于没有吃过湘菜，可见它的美味独到之处，可谓是湘菜菜系的代表名菜了。下面，我分享一下这道美食的家常做法，喜欢这道美食的朋友，收藏起来自己做吧。

永州血鸭

食材准备：水鸭半只，姜一块，葱头5个，大蒜5个，小米辣10个，线辣椒5个，干辣椒5个。

调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖。

食材

做法流程：

1.把辣椒，小米辣清洗干净，切片装盘，再把葱姜蒜也切片装盘备用。水鸭清洗干净，斩块后冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。

2.起锅烧油，油热下鸭肉煸炒，煸炒出鸭肉的油脂，再把鸭肉拨到一边，下葱姜蒜沫，干辣椒爆香。

3.再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和少量食盐，再和鸭肉一起翻炒均匀入味，再加入一碗开水，中小火焖煮20分钟。

4.时间到后，倒入小米辣，线辣椒，大火翻炒2分钟，炒至辣椒断生，再倒入鸭血，快速翻炒，让每一块鸭肉都能包裹上鸭血，即可出锅开吃。

永州血鸭

香辣美味的湖南特色美食，永州血鸭，就这样简单地做好了，营养开胃，香辣可口，特别费米饭，如果你也爱这道美食，就收藏起来自己做吧，做法简单易学，适合新手学习。

永州血鸭

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