骨头汤补钙为什么那么多人信：为什么在民间自古就是个强腰健肾的宝

骨头汤补钙为什么那么多人信：为什么在民间自古就是个强腰健肾的宝几乎家中老人都说过的话：小孩多喝骨汤才能快高长大；老人喝骨汤身板硬朗，不怕摔跤；腰腿疼多喝骨头汤，才能补肾壮骨。怎么就突然变成迷信了呢？这类观点一致认为，骨头的钙叫磷酸钙，不溶于水，就是说不论怎么熬，都只有微量的钙质熬出，比如2斤骨头熬4小时，100ml汤里面含钙13.3mg。相比其他食物，喝100ml牛奶可补钙100mg，骨头汤补钙微乎其微。所以问题来了。

本 期 导 读

骨头汤真的没用吗？

不知道什么时候开始，经常在手机上刷到类似的文章、视频，大意是——经权威机构检测骨头汤含钙量≈自来水，含钙几乎可忽略不计，也就是骨头汤不含钙，对人体没帮助，相当于喝白开水。

各文章博主争相报道，抖音也不乏大咖，苦口婆心的劝各位不要再让家里的人熬骨头汤了，不要再迷信了，评论也是齐刷刷的表示被骗了。

几乎家中老人都说过的话：小孩多喝骨汤才能快高长大；老人喝骨汤身板硬朗，不怕摔跤；腰腿疼多喝骨头汤，才能补肾壮骨。怎么就突然变成迷信了呢？

这类观点一致认为，骨头的钙叫磷酸钙，不溶于水，就是说不论怎么熬，都只有微量的钙质熬出，比如2斤骨头熬4小时，100ml汤里面含钙13.3mg。相比其他食物，喝100ml牛奶可补钙100mg，骨头汤补钙微乎其微。

所以问题来了。