糖尿病血糖控制平稳能不能吃面条（糖尿病喜欢吃面条怎么办）

糖尿病血糖控制平稳能不能吃面条（糖尿病喜欢吃面条怎么办）最后要注意的就是调料的问题了，调料适当添加，可以吃一些辣椒油，但注意不要过多添加，特别是综合酱料，其中可能会添加更多蔗糖，这对血糖可能会有影响；另外添加过多的油脂也不推荐，最好清淡为主，油脂摄入过多虽然不会直接影响糖友的血糖，但长时间来说可能会升高糖友的胰岛素抵抗，同样对控制血糖不利。一餐主食的摄入量推荐糖友限制在2两左右，面条的话咱们也大概在2两以内为宜，多加入肉菜混合，这样会对血糖友好不少。其次在面条的选择上我们也可以优化一下，白面条一般是精白小麦粉制成，精白小麦粉在加工过程中损失的膳食纤维较高，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，升糖速度也快，所以，我们可以选择膳食纤维保留更多的用全麦粉、粗粮、杂粮粉等做成的粗粮面，比如荞麦面粉制作的面条可能更适合糖友，它们膳食纤维保留更充足。爱吃面的话不妨自己买一台面条机，操作也简单，自己放一些杂粮粉就能做出面条了。不仅是面条，日常吃主食的时候我们也应

糖尿病患者也不是不能吃面条啊，咱们选择更健康的面条种类，用更科学的烹饪方法来做面条，适当食用其实也并不会对血糖有太大的影响。不过面条（或其他面食）中的碳水化合物占比相比米饭来说更高，咱们最好不要频繁吃，比如三餐都面条的话肯定不太好，时不时吃一下就好。

那么面条应该怎么吃？

首先我们对吃面条就有一种传统的观念，很多面条一碗里都是“以面为主”，一大碗面条很少有蔬菜、有肉，最多就是葱花浮现，几片菜叶，肉渣末，这样的一碗面条难以满足某一顿正餐的需求，它们能提供最多的营养价值也就是面条提供的碳水化合物。

更好的吃面方式应当是肉菜，或鱼虾类、蛋类，面条各站50%，对于糖友来说面条的占比还可以更少一些，这样我们能补充到肉、菜提供的矿物质、维生素、蛋白质等成分。而且面条过多也会让糖友摄入更多糖分影响血糖，如果添加更多肉菜混合，混合碳水化合物一同吃，还有助淀粉接触消化酶的几率，能延缓血糖上升速度。

其次在面条的选择上我们也可以优化一下，白面条一般是精白小麦粉制成，精白小麦粉在加工过程中损失的膳食纤维较高，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，升糖速度也快，所以，我们可以选择膳食纤维保留更多的用全麦粉、粗粮、杂粮粉等做成的粗粮面，比如荞麦面粉制作的面条可能更适合糖友，它们膳食纤维保留更充足。

爱吃面的话不妨自己买一台面条机，操作也简单，自己放一些杂粮粉就能做出面条了。不仅是面条，日常吃主食的时候我们也应当学会“粗细搭配”，例如白米饭尽量避免直接食用，多添加粗粮、杂豆类混合，弥补膳食纤维的损失，还可选择保留膳食纤维更加丰富的薯类食物来作为主食的替代。

再来就是注意烹饪方式了，面条最好不要煮得太久，一般来说面条的两端有点透明，面条基本就可以捞出了。一些糖友可能是“爱吃软面条”，煮的时间较久，而且这种面条比较入味，但长时间的蒸煮会让淀粉的“糊化度”大幅提高，由于高温破坏了面条中淀粉的微晶结构，让它们化学键断裂，更容易被分解为葡萄糖，对餐后血糖的影响就会更大了。比如说长时间蒸煮的粥类食物，半流质食物，比起短时间内煮好的米饭来说，升糖指数要高得多。这也是为什么不推荐糖友频繁喝粥的缘故。

最后要注意的就是调料的问题了，调料适当添加，可以吃一些辣椒油，但注意不要过多添加，特别是综合酱料，其中可能会添加更多蔗糖，这对血糖可能会有影响；另外添加过多的油脂也不推荐，最好清淡为主，油脂摄入过多虽然不会直接影响糖友的血糖，但长时间来说可能会升高糖友的胰岛素抵抗，同样对控制血糖不利。一餐主食的摄入量推荐糖友限制在2两左右，面条的话咱们也大概在2两以内为宜，多加入肉菜混合，这样会对血糖友好不少。