无糖无添加常温的酸奶有哪些（一瓶优质健康的酸奶）

无糖无添加常温的酸奶有哪些（一瓶优质健康的酸奶）如果排名第一的配料是水，那这瓶可算不上酸奶，最多就是含乳饮料，果断不能买。所以，拿到一瓶酸奶，先看它的配料表，排名第一的配料如果是生牛乳或复原乳，那才是「正宗」奶制品。配料表是必须先看的，这2个重点一定要看到。1、配料表第一位必须是生牛乳或复原乳配料表中出现的各种材料，是按照比例大小来排列的，产品中所含比例越大、材料的排名也会越靠前。

相对牛奶来说，又酸、又甜的酸奶，更受大家喜爱~

而且，它比牛奶还多了一个好处：吃了后不会胀气、拉肚子！毫无疑问，这可是乳糖不耐受人群的福音啊~

那日常我们挑选酸奶时，有没有什么小窍门呢？

窍门1 看配料表

配料表是必须先看的，这2个重点一定要看到。

1、配料表第一位必须是生牛乳或复原乳

配料表中出现的各种材料，是按照比例大小来排列的，产品中所含比例越大、材料的排名也会越靠前。

所以，拿到一瓶酸奶，先看它的配料表，排名第一的配料如果是生牛乳或复原乳，那才是「正宗」奶制品。

如果排名第一的配料是水，那这瓶可算不上酸奶，最多就是含乳饮料，果断不能买。

2、配料表越简单越好

酸奶，其实就是在牛奶中加入乳酸菌发酵而成，非常的天然和健康。

所以，一瓶好酸奶，它的配料表越简单越好，糖、香料、增稠剂等成分越少越好。

窍门2 看营养成分

确定了主要配料没问题之后，我们还要再看下酸奶中所含营养成分的「量」，其中2个指标很重要：

1、蛋白质一定要≥2.3g/100g

一般来说，即使没有牛奶中的蛋白质含量高（≥2.9g/100g），酸奶中的蛋白质也不会很低的，通常其蛋白质含量大约也会在2.3g/100g左右。

如果低于这个量，通常就不能算作一瓶酸奶，最多就是含乳饮料，果断不能买。

2、碳水化合物最好＜5g/100g

经过乳酸菌发酵的酸奶口味会有点酸酸的，有时候为了口感更好，商家会添加一些糖来调和；但如果加入的糖分过多，反而会不利于健康。

如果营养成分表中碳水化合物的量≥5g/100g，则提示额外添加了糖，此时要尽量选这个数值低的产品。

窍门3 看添加的菌群

与牛奶比较不同的一点就是，有些酸奶中会添加活性益生菌，对肠道健康很有好处。

1、添加了酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌

通常来说，保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）和嗜热乳链球菌就是比较普通的菌种，它们最主要的功能就是把牛奶发酵成酸奶。

而嗜酸乳杆菌、双歧杆菌则属于益生菌，有利于调节人体肠道微生态的平衡。

而有的酸奶则属于灭菌酸奶，即把发酵过后的酸奶，再使用巴氏超高温杀菌技术进行消毒灭菌。

其中不含活菌，所以不用低温冷柜保存；不过除了没有活菌以外，其所含蛋白质、钙和维生素等营养成分则与低温酸奶是一样的。

2、乳酸菌活菌数≥1x106CFU/g

益生菌的主要「战场」还是在肠道中，而胃肠中到处都是酸性极强的消化液，不是所有的活性益生菌都能存活，这样就对添加的益生菌数量有一定要求了。

国家标准《发酵乳》规定，发酵乳和风味发酵乳在出厂期，乳酸菌活菌数不得少于1x106CFU/g。

这样才能保证酸奶喝下去后，可以有足够量的活性益生菌到达肠道，对人体产生有益作用。

当然，灭菌酸奶对活菌数量是不做要求的，只不过产品外包装上一定要有「xx热处理酸奶/发酵乳」的标识。

窍门4 看口味

为了迎合大众多元化的需求，现在的酸奶做的也是很复杂了，有什么果味酸奶、果汁酸奶、甚至果粒酸奶...这些都属于调味酸奶。

其实，买酸奶还是原味的「纯酸奶」最好，调味酸奶中那么一丢丢的果粒，并不会让酸奶营养增加很多，但价格却会上升不少。

如果实在想要更营养一点，还不如在酸奶中，加入一些新鲜的水果，营养价值会比果粒酸奶高很多。

窍门5 看保质期

为了保证活性益生菌的功效，酸奶通常需要冷藏在冰箱或冰柜中，而且保质期一般也不太长，4℃的环境下通常也就21天左右。

而且，大家要知道，即使在低温中储存，活菌数量也会随着时间慢慢减少......

所以，买酸奶还要看清生产日期，越新鲜越好~

最后，我们来总结一下：

挑选酸奶的8个原则

1、配料表第一位必须是生牛乳或复原乳；

2、配料表越简单越好；

3、蛋白质一定要≥2.3g/100g；

4、碳水化合物最好＜5g/100g；

5、添加了酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌；

6、乳酸菌活菌数≥1x106CFU/g；

7、原味最佳；

8、生厂日期越新鲜越好。

是不是没想到

小小一瓶酸奶

还有这么多讲究？

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