咸蛋清豆腐的做法大全（教你做好吃的咸蛋黄豆腐）

咸蛋清豆腐的做法大全（教你做好吃的咸蛋黄豆腐）撒上葱末，出锅。淋入适量的水淀粉勾芡。锅内放少许油、下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。加入适量的高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮，加点胡椒粉，盐调味。

材料：内脂豆腐一盒、咸蛋黄3个、新鲜豌豆1小把、葱姜末少许、胡椒粉少许、水淀粉适量。

先将豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟后碾碎。

豆腐切小方块，入沸水，焯水，取出豆腥味。

豆腐捞出，放入凉水中备用。

锅内放少许油、下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。

倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。

加入适量的高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮，加点胡椒粉，盐调味。

淋入适量的水淀粉勾芡。

撒上葱末，出锅。