上海什么牌子蛋糕好吃又好看（上海最好吃的蛋糕）

上海什么牌子蛋糕好吃又好看（上海最好吃的蛋糕）也有人说，华山路的第一家门店位置很特别：“上戏”、“儿艺”，拐个弯儿就是“人艺”、“青话”、上海歌剧院。。。不论是文艺范儿的“老克勒”，还是风华正茂的文艺青年都乐意在这里就着红白格子相间的桌布、小巧精致的咖啡餐具、入口即化的鲜奶油谈谈艺术、聊聊人生，度过一段不紧不慢的下午茶时光。有人说，当时红宝石做的罗宋汤酸甜度很醇很海派，能勾起老克勒的怀旧情感，也能让钱包紧吧的年轻人体验纯正西点的优雅。据说，过先生的爷爷是明朝末年驰骋棋坛的传奇人物后人，外婆与宋庆龄的母亲是亲姐妹，父亲是民国时期著名建筑设计师。。。1986年1月，第一家红宝石在上海一条优雅的马路——华山路375号开张，英国驻沪领事馆商务参赞夫妇出席了剪彩。那个年代，由于技术和成本的原因，国内的蛋糕店基本上都是采取植物鲜奶制作奶油；而红宝石坚持选择了动物鲜奶制作奶油，据说是10吨新鲜牛奶只能提取1吨鲜奶油才让鲜奶蛋糕能够入口即化、甜而不腻

除了Six God，老上海记忆里还有非吃不可的Ruby's Cream Cake！！！！！！没吃过它，你的上海生活是不完整的！！！上海最好吃的蛋糕——Ruby’s Cream Cake “红宝石”的“鲜奶小方”，没有之一！！这种入口即瞬间融化的鲜奶、甜得恰到好处，而下层松软的浅黄色蛋糕含着水色、夹着些许菠萝碎粒，跟上层醇厚丝滑的鲜奶缺一不可、堪称绝配。

我问过上海的朋友，这就是他们小时候的记忆；而在红宝石诞生28年后的今天，即使已经有太多从全世界各地涌入上海的知名西点，但“红宝石”和“鲜奶小方”在上海人民心中的地位依然屹立不倒。

众所周知，上海人在吃上也特别挑剔特别坚持。爱吃西点，对蛋糕面包的偏爱；早在解放前，就已经成为了海派的一个传统；有人可以直接把糕点当正餐吃。

早在上世纪七八十年代，喝咖啡、吃下午茶还是只有老资产阶级、老高级知识分子和老白领喜欢的休闲活动。

后来，改革开放的春风吹来了“简易西餐”，上海人还根据自身口味及本地食材的特性发明了海派西餐，代表作有：罗宋汤、炸猪排、上海色拉等等。与此同时，上海的一般工薪阶层也开始懂得了喝喝咖啡、吃吃蛋糕。

这时候，一家铺着当时罕见的红白格子棉布台布的西点店横空问世。这个中英合资的甜点品牌是由一位出生名门望族的英籍华人过秉忠先生一手创办的——它就是“红宝石”Ruby Bakery。

据说，过先生的爷爷是明朝末年驰骋棋坛的传奇人物后人，外婆与宋庆龄的母亲是亲姐妹，父亲是民国时期著名建筑设计师。。。

1986年1月，第一家红宝石在上海一条优雅的马路——华山路375号开张，英国驻沪领事馆商务参赞夫妇出席了剪彩。

那个年代，由于技术和成本的原因，国内的蛋糕店基本上都是采取植物鲜奶制作奶油；而红宝石坚持选择了动物鲜奶制作奶油，据说是10吨新鲜牛奶只能提取1吨鲜奶油才让鲜奶蛋糕能够入口即化、甜而不腻。

有人说，当时红宝石做的罗宋汤酸甜度很醇很海派，能勾起老克勒的怀旧情感，也能让钱包紧吧的年轻人体验纯正西点的优雅。

也有人说，华山路的第一家门店位置很特别：“上戏”、“儿艺”，拐个弯儿就是“人艺”、“青话”、上海歌剧院。。。不论是文艺范儿的“老克勒”，还是风华正茂的文艺青年都乐意在这里就着红白格子相间的桌布、小巧精致的咖啡餐具、入口即化的鲜奶油谈谈艺术、聊聊人生，度过一段不紧不慢的下午茶时光。

再举个栗子，Ruby’s Cream Cake到底有多牛：英国女王伊丽莎白二世首次访华特定订做了红宝石蛋糕。

相较于动不动就50块、100块一份的某某岛国、某某国的知名甜点，15块一盒两块的鲜奶小方绝对是业界良心。

除了鲜奶小方，惯奶油和栗子蛋糕也是红宝石最受欢迎的拳头产品。

现在还是有很多店的小方中午之前就全部卖光，所以各位吃客看官，要解馋还得趁早哦~

 

本文部分图片来源于网络

本文中部分对红宝石历史和上海情怀的描述来源于上海知名作家程乃珊女士的文字作品

  

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在上海、在北京、在旅途中，努力吃、吃完了写，有时也会吐槽，这里写的内容也许不全面，也许会主观，但会坚持真实和原创。更多真人体验版吃货攻略的吃什么好呢（chishenmehaone）