凉瓜煮汤怎么做好吃（在夏天吃凉瓜配上它）
凉瓜煮汤怎么做好吃（在夏天吃凉瓜配上它）三黎鱼生长于海中，每年4月到7月溯河而行、生殖洄游，产卵后，在9、10月就返回海里，所以也就只有最近这段时间才能找到真正的野生三黎鱼。看，就是这“三黎鱼”，我倒是没什么所谓，不过小青年的话，在他们心里应该是排名在黑暗料理榜里的食材，根本无需黑暗手法，只用把它往那儿一摆，就能让他们退避三舍。不过只要和它一起焖，保证让他们停不了口
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一到夏天，不知为什么，餐桌上就经常出现凉瓜的菜式，
什么冰镇凉瓜、牛肉炒凉瓜，凉瓜炒蛋……，
我倒是没什么所谓，不过小青年的话，在他们心里应该是排名在黑暗料理榜里的食材，
根本无需黑暗手法，只用把它往那儿一摆，就能让他们退避三舍。
不过只要和它一起焖，保证让他们停不了口
看，就是这“三黎鱼”，
三黎鱼生长于海中，每年4月到7月溯河而行、生殖洄游，产卵后，在9、10月就返回海里，所以也就只有最近这段时间才能找到真正的野生三黎鱼。
要捉三黎鱼，只有待它在黎明和黄昏天色时游上水面，那正是一天中最好的捕捞时机。
但三黎鱼出水不久即死，故所有海鲜摊档均以冰鲜出售。
如今要吃上一条产自本地的野生三黎鱼，
恐怕你有钱也不一定会有“缘”。
因为整个南中国沿海的三黎鱼的产量都已经很少，
所以广州市场上大多数的三黎鱼产自马来西亚和泰国等地，
虽说鲜美度只有过去产自珠江口的野生三黎鱼的4成。
但它鲜与肥兼而有之，肉细嫩，味极鲜，在烹制后有一种独特的甘香，回味悠长，是其他鱼类无法比拟。
因而仍受“好吃”之人的钟爱。
用来和凉瓜同焖，堪称是凉瓜与三黎鱼这两种夏季完美当造食物的经典组合菜式。
三黎鱼的美味在其鳞，而且鳞很细，所以就不要特意去鳞，用慢火过油，将其两面煎至金黄，然后加上凉瓜慢慢焖。
三黎鱼有一个很大的特点，就是不怕焖的时间久，别的鱼焖久了肉会变老，三黎鱼却不会。
焖得越久，鱼和凉瓜就越入味。
轻轻揭开一个锅盖，顿时香味四溢，三黎鱼独特的香气混合着砂锅里土陶原始的气息一下子扑鼻而来。
凉瓜与三黎鱼的味道结合在一起，
凉瓜吸收了三黎鱼的鲜味，吃起来十分可口、而且一点也不苦。
解暑又兼清热降脂。
好味又有益的三黎鱼却有一个“软肋”，就是鱼刺细小密集。不过，正如多数的河鱼一样，刺越多，越鲜美。三黎鱼的鱼刺主要集中在脊肉里，带刺的脊肉鲜嫩不已，味甚清甜。
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