怎样做红烧鸡腿才好吃又简单：红烧鸡腿最好吃做法 鲜嫩入味不油腻

怎样做红烧鸡腿才好吃又简单：红烧鸡腿最好吃做法 鲜嫩入味不油腻7. 加入清水，炖一会。因为鸡腿事先已经剁成小块了，而且也炒制了一会了。所以不需要炖太久。水开之后，炖15分钟左右就足够了。炖制过程中，如果有血沫出现，可以用勺子撇出来，扔掉。大火收汁，出锅开撮。

3. 倒入砍成块的鸡腿肉。到的时候油温已经升高，比较容易溅油，所以一定要小心一点。如果担心被溅起的油星崩到，就保持一些距离，或者用锅盖挡在自己前面可以有效降低被油星溅到外露皮肤上的痛苦。

4. 将鸡腿肉和糖浆翻炒均匀，让每块鸡腿肉都均匀上色，这样炒出来的鸡腿在炖熟后，颜色特别红亮好看有食欲。

5. 沿着锅边烹入料酒，可以去一些腥味。其实现在养殖的肉食鸡，那种鸡肉本身自带的血腥味已经不是很大，烹饪过后有的就已经吃不出来了。但是家里的有嘴刁的人，还是习惯性的加些去腥的调料去去腥气吧。

6. 加入酱油，调味，增色。鸡腿肉吸收了酱油的味道后，风味更佳。如果口重，可以同时再加一些盐，直到调味到适合自己的咸度。

7. 加入清水，炖一会。因为鸡腿事先已经剁成小块了，而且也炒制了一会了。所以不需要炖太久。水开之后，炖15分钟左右就足够了。炖制过程中，如果有血沫出现，可以用勺子撇出来，扔掉。大火收汁，出锅开撮。