豆腐肉丸子炸做法大全：简单美味的豆腐肉丸 外酥里嫩 一口一个

豆腐肉丸子炸做法大全：简单美味的豆腐肉丸 外酥里嫩 一口一个4、 复炸的目的是为了让肉丸更加酥脆。为了避免油温过低，一次不要放入过多肉丸，保证油一直处于高温的状态，炸出来的肉丸才会酥嫩不油腻。3、 如何判断油温是否足够热了？您可以把筷子放入油中，如果有密集的泡泡，就说明油足够热了。1、 除了胡萝卜以外，您还可以根据个人口味放入任意蔬菜搭配，都十分好吃。2、 如果您不会挤肉丸，可以把肉馅装进保鲜袋，剪去一个角，用这个自制的裱花袋来挤肉圆也很方便。

2、 放入一勺生抽、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺料酒、半勺盐，适量面粉，搅打上劲。

3、 锅中放入比平时炒菜多三倍的油，大火烧至六七成热，把肉馅挤成肉丸放入锅中，中小火炸至金黄后捞出，等油温再次升高后复炸一次即可。

【小贴士】

1、 除了胡萝卜以外，您还可以根据个人口味放入任意蔬菜搭配，都十分好吃。

2、 如果您不会挤肉丸，可以把肉馅装进保鲜袋，剪去一个角，用这个自制的裱花袋来挤肉圆也很方便。

3、 如何判断油温是否足够热了？您可以把筷子放入油中，如果有密集的泡泡，就说明油足够热了。

4、 复炸的目的是为了让肉丸更加酥脆。为了避免油温过低，一次不要放入过多肉丸，保证油一直处于高温的状态，炸出来的肉丸才会酥嫩不油腻。

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