蒸包子和馒头哪个时间长（不管是蒸包子还是馒头）
蒸包子和馒头哪个时间长（不管是蒸包子还是馒头）如果我们是第一次操作，最好先用温水将酵母化开，用酵母水和面。提示：加适量的无铝泡打粉发面，是安全的，而且发酵速度更快，面团更蓬松。如果您不放心，那就换成白糖，效果也不错。究竟这个黄金比例是是什么呢？下面小编就根据蒸馒头为例来给大家讲讲为什么外边买的包子馒头好看又好吃，其实是有技巧的。那就食材之间的比例，当然还有发面、揉面、蒸制的一些技巧。一起来看一看，了解一下吧！我们在蒸馒头时，首先需要先和面，而黄金比例刚在就在和面这个步骤。500：5：2就是每500克面粉，加入5克酵母和2克无铝泡打粉拌匀。然后用35-40℃左右的温水和面，面粉与水的比例2:1。和面时，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌，待出现棉絮状时，揉成光滑的面团。
面食在我们的生活中，一直都是非常受欢迎并且也是不能缺少的一种食物。
自古以来就有南北方的差异，相信大家应该都是知道的，南方人他们非常喜欢吃米饭，而北方人他们却非常喜欢吃面食，那么，说起面食相信对于北方的人来说，他们都是滔滔不绝的吧，在北方面食不仅能够做成包子，馒头，甚至还能够做成面条。
但是要想包子或者馒头做得好吃，最重要的步骤就是和面了。
和面也是有技巧的，只要记住500：5：2这个黄金比例，不管你是蒸的包子还是馒头，个个雪白松软又好吃！
究竟这个黄金比例是是什么呢？下面小编就根据蒸馒头为例来给大家讲讲为什么外边买的包子馒头好看又好吃，其实是有技巧的。那就食材之间的比例，当然还有发面、揉面、蒸制的一些技巧。一起来看一看，了解一下吧！
我们在蒸馒头时，首先需要先和面，而黄金比例刚在就在和面这个步骤。500：5：2就是每500克面粉，加入5克酵母和2克无铝泡打粉拌匀。然后用35-40℃左右的温水和面，面粉与水的比例2:1。
和面时，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌，待出现棉絮状时，揉成光滑的面团。
提示：加适量的无铝泡打粉发面，是安全的，而且发酵速度更快，面团更蓬松。如果您不放心，那就换成白糖，效果也不错。
如果我们是第一次操作，最好先用温水将酵母化开，用酵母水和面。
还有我们在和面的时候可能会粘的满手都是，十分不方便，小编推荐给大家这个揉面袋，真的是帮了我大忙了，完全不用担心面粉沾手不方便拿别的东西了。
醒面：
面团在醒发时也应该适当的控制温度，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，防止醒发过度。
一般都是将和好的面放在温暖的地方醒发一小时左右，中间可以看看，具体时间根据自己需要的情况而定。上面是和面的配方，等到面醒发完成，扒开以后，会呈现蜂窝状的感觉，这就说明面发的很好。下面就可以直接揉面蒸馒头或者做包子。
蒸
不管是蒸包子还是蒸馒头，这也是有技巧的。蒸馒头时，将馒头放入蒸屉中盖好盖子，先别急着开火，再2次发酵15分钟，然后大火蒸20分钟，关火之后，再焖两三分钟，再拿出，用这种方法蒸出来的馒头不塌陷，不变形，暄软有嚼劲，特别的好吃。
大家记住这些蒸馒头和蒸包子的小技巧了吗？快去试试吧，保证你蒸出的馒头个个雪白，松软又好吃。
