怎么判断乳酸链球菌的好坏（乳酸链球菌提取工艺）

怎么判断乳酸链球菌的好坏（乳酸链球菌提取工艺）　　转载请注明！

　　乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，可抑制葡萄球菌、链球菌、芽孢杆菌等大多数G 菌及其孢子的生长繁殖，具有抗菌性强、无毒、水溶性好、热稳定性好等优点，已广泛应用于乳制品、罐头食品、肉制品和饮料。

　　自20世纪60年代以来，从发酵液中提取乳酸链球菌素的方法和手段相继建立。其回收过程主要包括发酵液酸化、加热、浓缩、盐析、真空干燥等。一般来说，乳酸链球菌素的制备过程是通过一二级放大乳酸链球菌，然后进入发酵工段。当乳酸链球菌素产量达到峰值时，产品通过过滤、浓缩、凝絮、离心和干燥过程分离提取。传统的提取工艺大多采用板框作为过滤工艺，工作强度高、不连续、效率低，滤液澄清度不高，工作环境差。

　　近年来，膜分离技术发展迅速。膜过滤法首先采用板框过滤预处理发酵液，去除细菌等固体物质。超滤膜浓缩后，浓缩液盐析或喷雾干燥，制成乳酸链球菌素粉末。德兰梅勒膜分离技术在分离提取行业具有分离精度高、耐高温、耐酸碱、易清洗等优点。

　　乳酸链球菌素具有高效、安全、无毒的特点，是目前国际上允许商业生产的天然食品防腐剂。现广泛应用于乳制品、罐头食品、肉制品、果汁、葡萄酒等产品的防腐保险中。在乳酸链球菌素行业，逐渐呈现膜技术逐渐取代传统工艺的趋势。

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