土豆萝卜炖牛肉正宗做法（冬吃萝卜夏吃姜）

土豆萝卜炖牛肉正宗做法（冬吃萝卜夏吃姜）洋葱 一个萝卜 一根下面让我们看看所需材料吧。【材料】牛肉 1000g

大家好，我是阿闲，俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”这句大部分人都知道，那下一句是什么，大概少人知道了，是“不劳医生开药方”。可见这两样食材的作用，不容小觑。

萝卜味甘性寒，具有消食下气、利尿润肺、解毒祛痰等作用。在民间，萝卜甚至有“小人参”之称，足以见得广大人民群众对萝卜相关功效的肯定。冬天气候寒冷，大多数人长期处于温暖的室内，甚少外出。冬日漫漫，长期蛰伏于室内势必会直接导致胃中烦热情况的出现。除此之外，冬日里人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛，无形中形成恶性循环，使人体出现阳气过盛、胃中虚热的情况。阳气过度旺盛和胃中虚热的发生会引发多种疾病，为解决此问题则需要养阴。

萝卜清新爽脆，冬天食用萝卜可以解除胃部烦热，吃完萝卜放屁也可帮助清除体内浊气，调整血气循环，使过盛的阳气得以排出。

而牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

下面让我们看看所需材料吧。

【材料】

牛肉 1000g

萝卜 一根

洋葱 一个

葱姜蒜 香菜 适量

调料：蚝油，酱油，盐

【制作步骤】

第一步 牛肉洗净，去筋膜，切粒。切少许姜末，放到牛肉中，倒入生抽，淀粉，花生油，搅拌均匀后备用。

第二步：萝卜 削皮切粒，准备姜、蒜、洋葱切粒，香菜、葱切段

第三步：调料汁 准备半碗清水，加入少许盐，两勺蚝油，三勺生抽，搅拌均匀备用。

第四步：准备砂锅，倒入适量花生油，爆香姜蒜，爆香后倒入萝卜粒，炒软后倒入洋葱粒，翻炒均匀后，加入一碗的开水，盖上锅盖，煲五分钟，烧开后调中火

倒入腌制的牛肉，铺平，再倒入我们调好的料汁，盖上锅盖，继续中火煲5分钟，时间到后，放入香菜和葱，搅拌一下。

一道美味鲜美的砂锅萝卜牛肉煲就做好了。牛肉嫩滑，萝卜鲜甜好吃。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。【来自百度百科】

但一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，凡食，适度为宜，不可过度。

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