秒杀路边摊的花甲粉丝做法（夜市明星花甲粉丝煲）

秒杀路边摊的花甲粉丝做法（夜市明星花甲粉丝煲）自从学会了这道花甲粉丝，它承包了我无数午餐、宵夜，我也彻底告别夜市，实现了花甲自由。看着其他人低头猛吃的样子，朋友的料汁显然是顶好的。在我之后的几次操作中，也更加验证了这一说法刹那间，我仿佛发现了新大陆，一边吃一边含糊不清地表达着我的激动，把朋友搞得一头雾水。问清缘由后，朋友哭笑不得，当即把花甲粉丝的“武林秘籍”倾囊相授。花甲粉丝配料很简单，花甲、粉丝、金针菇。重点在于料汁的调配，有一份好料汁，就相当于成功了一半。

看一遍就会的花甲粉丝煲，简直是厨房小白的福音，鲜辣爽口、美味营养，吃一次就爱上！满满一锅都不够吃！

之前偶然在夜市吃了一次花甲粉丝，醇厚鲜香的花甲，细腻清爽的酱汁、软糯顺滑的粉丝完美地融合在一起，嗦完一碗，唇齿留香。

奈何粉丝份量太少，花甲也是寥寥几个，好吃却不过瘾，这个遗憾一直萦绕在我的心头。

一次去朋友家做客时，我又吃到了那份念念不忘的美味。花甲肉质肥美，金针菇吸满了汤汁，鲜到不行，与记忆中的味道完美重合。

刹那间，我仿佛发现了新大陆，一边吃一边含糊不清地表达着我的激动，把朋友搞得一头雾水。

问清缘由后，朋友哭笑不得，当即把花甲粉丝的“武林秘籍”倾囊相授。

花甲粉丝配料很简单，花甲、粉丝、金针菇。重点在于料汁的调配，有一份好料汁，就相当于成功了一半。

看着其他人低头猛吃的样子，朋友的料汁显然是顶好的。在我之后的几次操作中，也更加验证了这一说法

自从学会了这道花甲粉丝，它承包了我无数午餐、宵夜，我也彻底告别夜市，实现了花甲自由。

​

花甲粉丝

食材

粉丝1把、金针菇1把、生抽1勺、蚝油2勺、小米辣适量、蒜5瓣、姜适量、豆瓣酱1勺、花甲适量、老抽1勺、食用盐适量、香油适量。

1、花甲清洗两遍，放在清水中，加入1勺盐和1勺香油，搅拌均匀后静置一个小时，让花甲充分吐沙。

2、将粉丝放入水中泡软，最好是做饭前1小时开始浸泡。

3、将金针菇去掉根部，洗净分成小撮备用。

4、将姜蒜切末，辣椒、葱切段备用。

5、将金针菇铺在砂锅底部，然后铺上粉丝和花甲。

6、另起油锅，下姜蒜末爆香，加入小米辣、1勺豆瓣酱、2勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、食盐少量，加水煮开。

7、水煮开后倒入砂锅，开大火，煮至花甲全部张口后，洒上葱花即可。

满满的蒜香，带着小米辣的辛辣，花甲独有的鲜甜让人欲罢不能。不同于夜市份量的“精致”，在家完全可以自由掌控。一半花甲一半粉丝，让你一次吃个够。

不能吃辣的朋友可以增加蒜的用量，做一份蒜蓉粉丝花甲，也是别有一番风味。

粉丝花甲可以是主食、宵夜，也可以作菜肴。一口一个的花甲，嗦得十分过瘾。口口爆汁的金针菇将料汁的精华完美诠释，滑爽的粉丝混着饭一起吃，不知不觉中，一碗饭就下了肚。

或许有人觉得粉丝花甲过于单调，殊不知粉丝花甲的可塑性是很强的。加入几只大虾、鲍鱼，它就变成了粉丝海鲜煲。

加入娃娃菜、香菇等小菜，它就变成粉丝蔬菜煲。成年人从来不做选择，不妨全都要，做一个粉丝大杂烩，一顿一个菜就足够。

如今天气逐渐变冷，周末宅在家，看着吃腻了的外卖，不如给自己做一顿热乎乎的粉丝花甲，10多分钟就能享受的美味，难道不比外卖香吗？

看着自己的劳动成果，不仅满足了口腹之欲，内心也会得到很大的满足。每天变换着花样做，不仅营养健康，还经济实惠，简直是一举两得。

生命的意义在于不断追逐，追逐的目标也许只是一道偶然吃到的小菜，也有可能是年入百万的目标。当你学会这道菜时，内心是喜悦的，充满动力的。当你达到自己的目标时，更是觉得浑身充满了力量，觉得生活都变得美好起来。

你愿意从一道菜开始，来唤起对生活的无限激情吗？

小贴士：

1、放调料时食用盐尝过再放，避免太咸；2、煮开的料汁倒入砂锅时以没过粉丝为准，不够可以再加点白开水。