冬日进补羊肉火锅（冬天进补火锅店煲汤馆受追捧）
冬日进补羊肉火锅（冬天进补火锅店煲汤馆受追捧）来源：北京晚报-北晚新视觉网 记者：于建
2015年11月12日讯，冬天已到，大家伙儿就想吃口热乎的，于是火锅店、煲汤馆子都火了起来，一些餐厅也加紧推出适合冬天进补的菜肴。
资料图 火锅
晋阳饭庄总经理李新永告诉记者，他们店就新推出了一山西名吃：“头脑”。据说，这“头脑”原名“八珍汤”，是明末清初大儒，书法大家傅山发明而来。这傅山不仅博学还书法了得，更精通中医之道。傅山母亲曾一度体虚病弱，傅山心忧重重，倾心为母亲调配滋补药膳良方，并亲理精心细作熬制出“八珍汤”给母亲服食，傅母服用后身体很快转好，后来这道菜肴在山西民间广泛流传，俗称“头脑”。头脑主料为羊骨汤，羊肉，山药，莲藕，配黄芪，干姜，枸杞，韭叶，售价也不贵，20多元一位。
另外记者在不少美食网站看到，其首页上推广的多是热乎乎的菜肴，比如有来自韩国的炭火烤肉，另外看着就暖和的咖喱鱼火锅也备受推崇。同时，港式的粥火锅近来也成为点击率较高的品类。有网友留言说，北京这个季节，吃口这些热乎的，真是应景，吃饱了，第二天工作都有劲了。
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