吃素一般吃哪些素食：四大原则让吃素食也可以营养丰富又美味

吃素一般吃哪些素食：四大原则让吃素食也可以营养丰富又美味因此，今天我们就针对素食主义者给出素食营养膳食的建议。如果膳食组成不合理，将会增加蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素缺乏的风险。素食是一种饮食习惯或者饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。目前我国素食人群的数量约为5000万人左右。为了满足营养的需要，素食人群需要认真对待和设计膳食。

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素食人群是指以不吃肉、家禽、海鲜等动物性食物为饮食方式的人群。

按照所戒食物种类不同，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等。

完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群，不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群。

素食是一种饮食习惯或者饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。

目前我国素食人群的数量约为5000万人左右。

为了满足营养的需要，素食人群需要认真对待和设计膳食。

如果膳食组成不合理，将会增加蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素缺乏的风险。

因此，今天我们就针对素食主义者给出素食营养膳食的建议。

全谷类食物主食餐餐不能少

不管是素食者还是其他人群，谷物都是膳食中的关键部分。

对于素食者来说，应该更好的享用主食如米饭、面食等等，每餐不能少于100克。

不足的部分，也应该利用加餐或者茶点来补足。

全谷物天天有

素食者应该比一般人群增加全谷物食物的摄入比例。

选购食物，应该特别注意加工精度，少购买精制米、精白粉等，适当选购全谷物食物，比如小米、全麦粉、嫩玉米、燕麦等。

每天三餐应该保证至少一次有全谷物或者杂豆类。

全谷物食物因加工精度低，口感较差，不易被接受，需要合理烹调或者和其他食物一起搭配食用，从而改善其感官性状。