蒜苗炒牛肉怎样做好吃（好吃到飞起的蒜苗炒牛肉）

蒜苗炒牛肉怎样做好吃（好吃到飞起的蒜苗炒牛肉）7、倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。6、重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。3、蒜苗洗净切段。4、小米辣切碎、姜切丝。5、锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。

很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~

By 海味觅食记

用料

• 牛肉 250g
• 蒜苗 100g
• 小米辣 3个
• 生姜 一小块
• 生粉 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 海鲜酱 一大勺
• 盐 半勺

做法步骤

1、准备好需要用到的食材。

2、牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3、蒜苗洗净切段。

4、小米辣切碎、姜切丝。

5、锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。

6、重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。

7、倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。

8、开吃啦！

小贴士

1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉 栗子 引起呕吐

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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