空心菜如何烧又绿又嫩（空心菜别再清炒了）

空心菜如何烧又绿又嫩（空心菜别再清炒了）我们选用比较鲜嫩的空心菜500克，颜色碧绿看着水分多一些就可以。第一步腐乳空心菜准备材料：主料：空心菜500克 蒜20克调味：一块腐乳20克 盐3克 味精3克 鸡精3克 鸡汁3克 油5克 水适量

空心菜好像真的只有那么简单1种做法，那就是炒着吃，口味也是就是清炒，或者蒜蓉基本都是属于家常的口味。那么你们家空心菜都是怎么做着吃？

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今天我们就用空心菜和腐乳做一道特色风味的空心菜，口味更佳独特，而且做法也非常简单，小白都能学会。

腐乳空心菜准备材料：

主料：空心菜500克 蒜20克

调味：一块腐乳20克 盐3克 味精3克 鸡精3克 鸡汁3克 油5克 水适量

第一步

我们选用比较鲜嫩的空心菜500克，颜色碧绿看着水分多一些就可以。

把空心菜老的部分进行切除

把空心菜切成长度6厘米左右的段！

我们新叶部分基本可以不切可以保留，因为菜叶切除后就炒就会缩小，我们可以保留大一些可以带一些根就可以。

第二步

我们进行调制一款特色腐乳酱汁：一块腐乳20克 盐3克 味精3克 鸡精3克 鸡汁3克 油5克 适量的清水进行稀释，我们的口味可以根据个人口味进行微调。

蒜切成蒜泥，增加油的香味

我们锅中下入色拉油，这个油可以稍微多一些些也没事，因为空心菜比较容易吸油。

油温差不多的时候我们下入切好的蒜泥，炒香就可以！

然后把刚刚稀释好的腐乳汁倒入锅中进行小火翻炒出香味

然后我们加入切好段的空心菜，我们这个时候能开大火就开大火快速翻炒就可以出锅了，因为炒时间久了就会变老。

快速翻炒后我们的腐乳空心菜就制作好了！

我们需要注意几点

1.空心菜我们选用鲜嫩，太老的话吃起来口感不好，会容易塞牙！

2.我们腐乳酱汁口味根据个人口味进行调整。

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