熘肉段详细做法（这将是你吃到最好吃的熘肉段做法）
熘肉段详细做法（这将是你吃到最好吃的熘肉段做法）3.青椒、胡萝卜切菱形片。2.里脊肉段加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。猪里脊肉400克、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、糖1匙、酱油3匙、盐1/4匙、鸡精少许、料酒适量、油500克、胡椒粉少许、面粉适量、淀粉适量烹饪步骤:1.里脊肉切厚片，再切成长4厘米左右，宽2厘米左右的段，大概大拇指粗细。
溜肉段 是东北地区的传统名菜 具有外酥里嫩 味香可口的特点，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
完美的溜肉段外酥里嫩、咸香可口 百姓饭桌上的家常菜。哈妹一家人都喜欢吃这道菜，尤其是夏季胃口不佳，吃一道开胃下饭的溜肉段别提多下饭。
哈妹分享大家正宗大厨私房菜溜肉段的做法，做法简单易学，厨房小白一看就会，老少皆宜，夏季我们要都多吃哦！值得在家试试看！
熘肉段
配料:
猪里脊肉400克、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、糖1匙、酱油3匙、盐1/4匙、鸡精少许、料酒适量、油500克、胡椒粉少许、面粉适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.里脊肉切厚片，再切成长4厘米左右，宽2厘米左右的段，大概大拇指粗细。
2.里脊肉段加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3.青椒、胡萝卜切菱形片。
4.葱姜蒜切末。
5.调碗汁。把盐、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、少许淀粉放小碗中调匀备用。
6.腌好的肉段加面粉、淀粉、少许水和匀。再加少许油搅拌至粘稠。面粉和淀粉比例3:1.
7.锅中加500克油，油温到五、六成热时，炸肉段。
8.一炸后肉段。
9.油温升至八成热时复炸一遍肉段，炸至表面酥脆。
10.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。下入青椒胡萝卜煸炒。
11.下入肉段煸炒。
12.下入碗汁翻炒均匀入味。
13.美味做好啦。
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