日本和牛是如何走上神坛的：日本和牛科普 不是所有的牛肉都叫和牛

日本和牛是如何走上神坛的：日本和牛科普 不是所有的牛肉都叫和牛不管是哪里的寿喜烧，灵魂食材都是不变的，正所谓流水的配菜，铁打的牛肉，寿喜锅的核心就是——顶级的牛肉！各大和牛产地一定都有寿司烧专门店，到日本哪怕不吃海鲜生鱼片，建议一定要吃一顿和牛寿喜烧！寿喜烧可以说是日本料理中的大人气定番了，几乎每个到日本自由行的朋友都被推荐过和牛寿喜烧。这种浓厚而又带些清甜的味道，牛肉、蔬菜和鸡蛋液的最高组合，极具层次感的口感让人欲罢不能。

经过恰到好处的炙烤之后，牛肉的高级口感会达到一个新的高度。而颗粒分明的醋饭吸收了上面牛肉经炙烤后流下的甘甜油脂，更是鲜甜可口！

▼寿喜烧

寿喜烧可以说是日本料理中的大人气定番了，几乎每个到日本自由行的朋友都被推荐过和牛寿喜烧。这种浓厚而又带些清甜的味道，牛肉、蔬菜和鸡蛋液的最高组合，极具层次感的口感让人欲罢不能。

不管是哪里的寿喜烧，灵魂食材都是不变的，正所谓流水的配菜，铁打的牛肉，寿喜锅的核心就是——顶级的牛肉！各大和牛产地一定都有寿司烧专门店，到日本哪怕不吃海鲜生鱼片，建议一定要吃一顿和牛寿喜烧！

▼铁板烧

爱看日剧的同学们一定会发现，一般想要表现什么腐败多金高层人群的会面，除了在榻榻米单间里吃怀石料理之外，出现最多的场景就是铁板烧店。的确，坐在摩天大楼顶层餐吧，围着昏黄灯光下的铁板料理台，看米其林大厨用刀叉熟练地翻烤一块和牛铁板烧，可以说是日本料理中最上等的体验了。

柔嫩细腻、品质上乘的牛肉配合铁板炙烤，犹如烟花碰上火焰，高温的炙烤使得肉汁锁紧在红白交错的纤维中，一口咬下去又炸裂在口腔里。浓郁的肉香萦绕不散，心底只剩“绵软无渣，油花四溢”八个字。此番美味，毕生难忘。

日本人对于“吃”的讲究，一点也不亚于中国人。而不同于我们更注重制作过程，日本人则是从食物的原材料开始就极尽细致。能够成为著名品牌的背后无一不是大量筛选淘汰后的结果，从牛的出生到养殖，环境和饲料，都有产地人独有的坚持。

可以说，每一块日本和牛肉，都是百里挑一的精华。这些背后的故事，都藏在深奥的味觉中，如果这篇小科普勾起了你的食欲，不要犹豫的自己放个假，去吃吧！人一生已经这么辛苦了，总要奢侈享受一回的嘛~

责编：小亦