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高考做什么菜给孩子吃(这菜贵点也要给孩子吃)

高考做什么菜给孩子吃(这菜贵点也要给孩子吃)1、鲍鱼用小刀小心的抠出鲍鱼肉,把鲍鱼嘴部和黑色的内脏部分去除,用小刷子反复刷洗干净,再用清水冲洗两遍。制作步骤:鲍鱼蒸鸡蛋羹其实制作起来没啥难度,和平时蒸鸡蛋羹差不多,最后加入处理好的鲍鱼再蒸几分钟就行。但是也有人和我说,总是蒸不好鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹时,不要只知道加水,记住3个要点,鸡蛋羹就会如果冻般嫩滑,无蜂窝无孔洞,下面来看看具体做法。所用食材:鸡蛋3个,小鲍鱼6个所用调料:盐,生抽,香油,小葱,料酒,白胡椒粉

高考临近,这菜贵点也要给孩子吃,健脑护眼,蒸蒸就上桌,真鲜!

高考做什么菜给孩子吃(这菜贵点也要给孩子吃)(1)

我家儿子今年高三,再有一个月的时间就要高考了,高考是人生最重要的一次考试,不论学生还是家长,都将全力以赴,确保孩子以最好的状态迎接高考,发挥出最佳成绩。这段时间孩子学习很辛苦,因此营养上一定不能马虎,饮食上要多吃一些能增强体力提高抵抗力的食物,让孩子精力更为充沛,学习更有劲头。

给大家分享我儿子喜欢吃的一道菜,就是鲍鱼蒸鸡蛋羹。鸡蛋大家都熟悉,是物美价廉的营养品,有很好的健脑益智、增强记忆力、保护眼睛等功效。平时蒸鸡蛋羹比较简单,就直接蒸就好,最近我经常会加几个小鲍鱼一起蒸,营养价值大不同。

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鲍鱼相对来说稍贵点,但不也不是贵得离谱,像我买这种个头小的蒸蛋就行,只要5元钱一个,普通家庭都能接受。鲍鱼含有丰富的蛋白质、各种矿物质和维生素A,营养价值极高,时常吃点鲍鱼对眼睛特别好,它含有丰富的球蛋白,还能提高免疫力。而且吃鲍鱼不会有上火的情况。

鲍鱼蒸鸡蛋羹其实制作起来没啥难度,和平时蒸鸡蛋羹差不多,最后加入处理好的鲍鱼再蒸几分钟就行。但是也有人和我说,总是蒸不好鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹时,不要只知道加水,记住3个要点,鸡蛋羹就会如果冻般嫩滑,无蜂窝无孔洞,下面来看看具体做法。

高考做什么菜给孩子吃(这菜贵点也要给孩子吃)(3)

【鲍鱼蒸鸡蛋羹】

所用食材:鸡蛋3个,小鲍鱼6个

所用调料:盐,生抽,香油,小葱,料酒,白胡椒粉

制作步骤

1、鲍鱼用小刀小心的抠出鲍鱼肉,把鲍鱼嘴部和黑色的内脏部分去除,用小刷子反复刷洗干净,再用清水冲洗两遍。

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2、在鲍鱼的表面打上花刀,加少许白胡椒粉和料酒腌制一会,去除腥味。

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3、3个鸡蛋磕入碗中,加少许食盐,加鸡蛋1.5倍的温水或是凉开水。蒸鸡蛋羹最好不要加生水,容易产生蜂窝,加不烫手的温水或是凉开水都是可以的,比例在1.2~1.5倍为宜。

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4、然后用打蛋器反复搅打均匀,这时候表面会产生一些气泡。

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5、找一个做烘焙的筛子,把鸡蛋液过筛两遍。因为鸡蛋再怎么搅打,里面还是会有一些蛋筋不能完全搅打,过筛后蒸好的鸡蛋羹会更光滑。

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6、经过两次过筛的鸡蛋液,表面如有少许气泡,再用汤匙撇除,蒙上保鲜膜上面用牙签扎几个眼,这样蒸制的时候,避免水蒸气低落而使表面不光滑。

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7、锅内加水烧开,放入鸡蛋液中火蒸7分钟左右。

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8、把保鲜膜去除,看看鸡蛋液已经初步凝固了,把鲍鱼摆在上面,再次蒸3分钟关火取出。鲍鱼不要蒸太久,会影响鲜嫩的口感。

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蒸好的鸡蛋羹淋上少许生抽和香油,撒点葱花就食用了。营养与美味并存的一道菜,鸡蛋滑嫩嫩,鲍鱼鲜美有嚼头,给高考生吃很合适,而且采用蒸的方式不容易上火。

高考做什么菜给孩子吃(这菜贵点也要给孩子吃)(12)

烹饪小贴士:

1、蒸鸡蛋羹加温水或是凉开水都可以,鸡蛋和水的比例在1:1.2~1.5比较合适,最好不要用生水,容易产生蜂窝。

2、要想鸡蛋羹滑嫩,过筛这一步不能省。

3、在蒸制的时候要蒙上保鲜膜或是盖上盖子,以避免水蒸气滴落,使鸡蛋羹没那么滑嫩。

只要注意上面这3个要点,蒸制时间稍微长点也不会影响成品卖相和口感的。家有高考生的不妨给孩子多吃点这菜,健脑护眼,味道鲜美滑嫩,就算稍贵点也值得。

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