肘子应该买前肘子还是后肘子（前后肘区别很大）

肘子应该买前肘子还是后肘子（前后肘区别很大）大家都看到这了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，你的关注是我最大的动力。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！光盘贴士：如何挑选猪蹄膀已经分享完了，希望过年时买猪蹄膀千万别再买错了。但是对于肉质上面没有多大的好坏之分，主要还是根据家人们做什么菜谱来决定的，只要选对不迷茫犹豫就好喽！肘子分为两种，一种是前肘也叫前蹄膀，一种是后肘同时也叫后蹄膀。接下来小编要说明一下，这两种肘子的区别，希望对大家有帮助哦前肘又叫前蹄膀，但是对于前蹄膀的挑选和区分，大家是不是有时也多少会犯犹豫呢？今天就和小编一起来了解一下吧。它们虽都是猪蹄膀，但前蹄膀和后蹄膀还是有很大区别的，前蹄膀肉多骨头小，前蹄膀没有挂钩子的通透的洞，尤其是皮粗厚、多筋富有弹性、胶质重、瘦肉面积大，便连带皮一同烹制，却肥而不腻。后肘自然而然就叫后蹄膀了，后蹄膀最明显的地方，就是后蹄膀有个挂钩子

买肘子，前后肘区别很大，可别买错，买错影响口感，难吃还浪费钱。

临近春节，家家户户张灯结彩，喜气洋洋。每家每户都会购买各种食材来欢度春节，尤其是各种肉类食材更是不可或缺，鸡肉、鱼肉、羊肉和牛肉等等。而北方春节猪肉是每家必备的肉类食材。

春节猪肉之所以会是家庭的必备食材，是因为很多地方都会用到此食材。如大年28炸的丸子和酥肉，大年29盘的饺子馅。还有大年三十年夜饭中的荤菜等。当然还有一个比较重要的原因是价格相对较低。

说起猪肉类食材，无外乎就是排骨、五花肉、瘦肉等，但是还有一些家庭会备一些猪肘子，这里要着重说一下这个猪肘子，其做法有很多种，有东坡肘子、酱肘子、红烧肘子等等。因其营养丰富，肉多，吃着过瘾，也是一些家庭的首选年夜饭菜肴。但是这个肘子，可不是随便买的，它不像五花肉或者瘦肉那样，随便买点就行，而肘子买得不对，不仅肉少而且做出的味道欠佳，口感也不好，主要还浪费钱。

肘子分为两种，一种是前肘也叫前蹄膀，一种是后肘同时也叫后蹄膀。接下来小编要说明一下，这两种肘子的区别，希望对大家有帮助哦

前肘又叫前蹄膀，但是对于前蹄膀的挑选和区分，大家是不是有时也多少会犯犹豫呢？今天就和小编一起来了解一下吧。它们虽都是猪蹄膀，但前蹄膀和后蹄膀还是有很大区别的，前蹄膀肉多骨头小，前蹄膀没有挂钩子的通透的洞，尤其是皮粗厚、多筋富有弹性、胶质重、瘦肉面积大，便连带皮一同烹制，却肥而不腻。

后肘自然而然就叫后蹄膀了，后蹄膀最明显的地方，就是后蹄膀有个挂钩子通透的洞，另外就是有一鼓包。其次就是后蹄膀骨头大肉少，虽说价格比前蹄膀便宜，但因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量和口感上相比较还是有点差前蹄膀。所以对于猪后蹄膀肉的吃法，小编建议可以把肥肉切下来做猪油，或是做丸子吃的哟！

光盘贴士：如何挑选猪蹄膀已经分享完了，希望过年时买猪蹄膀千万别再买错了。但是对于肉质上面没有多大的好坏之分，主要还是根据家人们做什么菜谱来决定的，只要选对不迷茫犹豫就好喽！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，你的关注是我最大的动力。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！