大锅小火煮鱼（无火煮鱼上）

大锅小火煮鱼（无火煮鱼上）第三步 ：把鱼从锅里捞了来放入盘中，水倒掉，锅洗洁净，第四步：锅中放油，油热倒入花椒，麻椒适量，再放入红辣椒，蒜沫，姜，炸一下，倒入生抽适量，然后快速倒在鱼身上，再撒上切好的小葱丝和香菜就可以了。

无火煮鱼所需食材:草鱼、鲫鱼都可以，花椒，麻椒，红辣椒，小葱，姜丝，蒜，生抽，香菜，食用油

制作方法：

第一步：用皇后锅烧半锅热水，水要烧开，把一斤半左右的草鱼洗洁净，在鱼身上划几刀，两面都要划下，

第二步：水烧开后把鱼放进锅里，盖上锅盖，关火，闷大约15分钟，翻开锅盖就熟了。鱼肉非常的鲜嫩。

第三步 ：把鱼从锅里捞了来放入盘中，水倒掉，锅洗洁净，

第四步：锅中放油，油热倒入花椒，麻椒适量，再放入红辣椒，蒜沫，姜，炸一下，倒入生抽适量，然后快速倒在鱼身上，再撒上切好的小葱丝和香菜就可以了。