火腿金针菇卷的做法窍门（麻辣香酥营养美味）

火腿金针菇卷的做法窍门（麻辣香酥营养美味）​起锅烧油，油烧至3-4成热时，再把固定好的金针菇摆入锅中，同时，开小火慢煎，直到把它们煎至两面金黄，并且完全熟透为止，状态如上图所示。制作过程：首先，把取2根火腿肠，撕掉外衣后，再用削皮器把它削成薄薄的厚片，状态如上图所示，大概这么粗的1根足足可以削8-10片，纯粹是个技术活，操作的动作要轻缓，否则非常容易断裂。然后，把金针菇清洗干净，沥干水分后，再把它撕成朵状，再用火腿卷把它包裹起来，最后，再找根牙签从中间插过去，起到到固定的作用，状态如上图所示。

金针菇属于口感极佳的食用菌之一，相信喜欢它的人并不在少数，常见的做法就有好几种，平时，用它来凉拌或者涮火锅都是相当不错的，唯一的缺点是不易消化，即便如此，它依然深受非吃货们的追捧，而且涌现出各种新颖的吃法出来，就比如今天向大家推荐的金针菇火腿卷，特点是麻辣香酥，既营养又美味，大人和孩子都喜欢！

金针菇的营养价值非常丰富，它里头含有多种氨基酸，它的“鲜味”主要来源于它们，以及大量的蛋白质和各种易被人体吸收的矿物质，从食用价值上来讲，完全高于其它的食用菌，对于正常体质的人来说，平时多补充些它，可以起到通肠润便、缓解疲劳等功效。

金针菇和火腿肠这两样食材都属于上百搭型的，把它们组合在一起也是相当完美的，金针菇火腿卷，对于哪些喜欢吃烧烤的人来说，无疑就是一种非常的不错的小吃，做法简单兼具营养和美味。

食材配料：火腿肠、金针菇、食用油、烧烤料、香菜、青红辣椒（美人椒）。

制作过程：

首先，把取2根火腿肠，撕掉外衣后，再用削皮器把它削成薄薄的厚片，状态如上图所示，大概这么粗的1根足足可以削8-10片，纯粹是个技术活，操作的动作要轻缓，否则非常容易断裂。

然后，把金针菇清洗干净，沥干水分后，再把它撕成朵状，再用火腿卷把它包裹起来，最后，再找根牙签从中间插过去，起到到固定的作用，状态如上图所示。

起锅烧油，油烧至3-4成热时，再把固定好的金针菇摆入锅中，同时，开小火慢煎，直到把它们煎至两面金黄，并且完全熟透为止，状态如上图所示。

​

然后，再撒入适量的烧烤料、香菜末、辣椒圈点缀装饰一番，翻炒均匀后即可出锅装盘，金针菇火腿卷制作完成，口感麻辣香酥营养美味，吃起来比肉都香呢，平时嘴巴馋的时候，就来试试吧！

温馨提醒：

用火腿肠来代替培根是一种，既廉价又不失美味的做法，至于选择哪种品牌的好呢？大部分网友推荐的是“双汇”，当然，大家可以根据个人的喜好来决定。

虽然金针菇火腿卷好吃，但是对于哪些肠胃不佳的人是不宜多吃的，主要原因是金针菇不容易消化，尝尝鲜倒是允许的，食用过量势必会增加身体的负担。