煲汤食谱大全家常汤广东（煲汤时加点它汤味浓郁鲜美）

煲汤食谱大全家常汤广东（煲汤时加点它汤味浓郁鲜美）以上煲汤的小窍门，你学会了吗？赶紧回家给自己煲一锅养生汤吧，冬天快到了，记得多穿衣服，按时吃饭，多喝热水，多喝养生汤。因为肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使肉在盐水中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味。因此，煲汤时正确放盐法是，将炖好的汤降温至80-90度时，再加适量的盐，这样汤及肉质口感最好。很多人做出的汤喝起来味道比较淡，是因为你没有放鸡精提鲜，适量加入鸡精到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中或火锅中加入鸡精，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。佳仙牌的鸡精味精，二十多年的老品牌，炒菜或者煲汤的时候放一些，马上就能闻到鲜味，只需要在菜品出锅的时候放一点就能提鲜，使用起来非常方便。

天气转凉了，身体容易发冷，是时候在家煲点养生汤调养身体了。很多人自己在家煲的汤清汤寡水，看着如水一般，喝着味道也比较淡，今天小编教你们怎样煲出一锅鲜美的汤。

一锅汤好不好，除了看食材本身以外，跟做饭火候也有很大的关系，煲汤时，要温水下锅，骨头里面的营养物质才不会流失，沸水下锅容易使骨头表面的蛋白质迅速凝固，不易炖出骨头里面的的营养。

汤煮沸以后应把表面的血沫子舀出来，煲出来的汤就不会有血腥味，还可以使汤更澄清。汤煮沸后应该关小火慢慢熬，一是为了防止火太大把水蒸发干掉，二是因为小火慢熬出来的汤汁儿更浓郁，更好喝。

等到汤熬到差不多了，再加入食盐、鸡精调味。很多人煲汤喜欢先加入食盐，煲汤时如果先放盐，会直接影响到肉汤的口味、特色及营养素的保存。

因为肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使肉在盐水中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的肉变硬、变老，汤无香味。因此，煲汤时正确放盐法是，将炖好的汤降温至80-90度时，再加适量的盐，这样汤及肉质口感最好。

很多人做出的汤喝起来味道比较淡，是因为你没有放鸡精提鲜，适量加入鸡精到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中或火锅中加入鸡精，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。

佳仙牌的鸡精味精，二十多年的老品牌，炒菜或者煲汤的时候放一些，马上就能闻到鲜味，只需要在菜品出锅的时候放一点就能提鲜，使用起来非常方便。

以上煲汤的小窍门，你学会了吗？赶紧回家给自己煲一锅养生汤吧，冬天快到了，记得多穿衣服，按时吃饭，多喝热水，多喝养生汤。