平菇炒平菇家常做法大全（牢记别直接下锅炒平菇）
平菇炒平菇家常做法大全（牢记别直接下锅炒平菇）3、清洗干净的平菇，我们需要放到干净的盘子中，不能只放到洗菜盆里面，倒掉里面的水分就完事了。放入干净的盘子中的时候，我们需要攥干净里面的水分，倒掉里面的水分其实没有什么作用，炒菜的时候不仅容易溅油而且还容易出水，因此炒很久的平菇都不入味，这是大厨告诉我们多做的一步。2、然后将平菇清洗干净。清洗平菇的时候我们可以加上一点食盐，反复的多清洗几次即可。辅材：葱段少许、姜适量、食用油少许、食盐适量、十三香少许、生抽适量。【开始做入味的平菇炒鸡蛋】1、首先我们将平菇先撕成小朵，将香菇放到洗菜盆里面。
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二姐心得之平菇炒鸡蛋，牢记别直接下锅炒平菇，多做一步说到鲜嫩的平菇，我们除了用平菇来做一道香酥的炸蘑菇之外，也可以将平菇做成炒菜来吃。其中一道很家常美味的菜品，那就是鲜嫩还爽滑的平菇炒鸡蛋。嫩滑的平菇非常入味，再加上鸡蛋的鲜美口感，这两种食材搭配在一起确实特别下饭。但很多朋友说，自己炒出来的平菇不容易入味，但如果炒的时间太长了就不鲜嫩了。这样的问题出现的还真不少，朋友和我说她做平菇的时候也不太入味，而且炒平菇的时候还会出现溅油的情况。对于这样的问题，其实我们炒平菇的时候应该多做一步，这样炒出来的平菇炒鸡蛋就非常下饭还鲜嫩了。
【所需的食材】
主材：平菇适量、鸡蛋四个。
辅材：葱段少许、姜适量、食用油少许、食盐适量、十三香少许、生抽适量。
【开始做入味的平菇炒鸡蛋】
1、首先我们将平菇先撕成小朵，将香菇放到洗菜盆里面。
2、然后将平菇清洗干净。清洗平菇的时候我们可以加上一点食盐，反复的多清洗几次即可。
3、清洗干净的平菇，我们需要放到干净的盘子中，不能只放到洗菜盆里面，倒掉里面的水分就完事了。放入干净的盘子中的时候，我们需要攥干净里面的水分，倒掉里面的水分其实没有什么作用，炒菜的时候不仅容易溅油而且还容易出水，因此炒很久的平菇都不入味，这是大厨告诉我们多做的一步。
4、我们在锅中加上适量的食用油，随后我们将四个鸡蛋做成的鸡蛋液倒进去，随着温度升高将鸡蛋液搅拌成鸡蛋碎即可。
5、将鸡蛋碎拿出来，随后我们加上切好的生姜以及葱段，先翻炒出底味儿来。
6、现在我们将平菇放进去，先翻炒一下平菇让平菇软乎一些，这样放上一点十三香才能让平菇入味。
7、加上炒好的鸡蛋碎，将鸡蛋碎和平菇翻炒均匀。
8、加上一点生抽，给平菇上色并且能提高平菇炒鸡蛋的鲜味。
9、加上一点食盐，随后我们将剩余的一点葱段放进去，将平菇和鸡蛋碎都翻炒均匀，就可以准备出锅了。
大家看下二姐做好的鲜嫩入味的平菇炒鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
因此我们就知道，做平菇炒鸡蛋的时候为了让平菇入味，那么攥干平菇里面的水分很重要，以免炒的不入味或者炒的时间太长让平菇不好吃。
以上就是二姐写的关于平菇炒鸡蛋，牢记别直接下锅炒平菇的文章。欢迎大家多和二姐交流！
