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鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)第三步:炒菜用到的小料很简单,红小米椒5个左右切成小圈,葱蒜切碎,再来3根青蒜切成小段备用。第二步:锅里烧开水,将洗净的平菇下锅焯烫3分钟,捞出后过凉水冷却,再挤干水分放一边备用。今天和平菇搭配的是鸡蛋,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,脑磷脂,铁,蛋白质和“记忆元素——胆碱”,这些物质都是健脑补脑的一把好手,理论上来说鸡蛋的补脑效果比核桃,牛奶要强很多哦!今天这道平菇炒鸡蛋做法分享给大家。食材准备:平菇,鸡蛋4个,红小米椒5个,葱蒜,青蒜3根,生抽,蚝油,食用油,食盐第一步:新鲜的平菇掰开后撕成小块,而后放入盆中加入一勺干淀粉,适量的食用盐,加入清水搅拌均匀浸泡15分钟,而后用清水淘洗干净备用。

都说核桃可以补脑,不错,核桃中含有一定的脂肪酸,对大脑的健康发育有好处,但是单纯只靠核桃来补脑就有点太单一了。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(1)

其实世间有很多比核桃还补脑的食材,比如鸡蛋,鹌鹑蛋,鱼类,菌菇类,牛奶等都是健脑补脑的一把好手,保持饮食食材的多样性对大脑和身体健康才更有益。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(2)

今天分享益智菜是平菇,它和金针菇,香菇等被称为是“益智菇”,因为它们含有18种氨基酸,这其中的精氨酸,赖氨酸和亮氨酸3种氨基酸对人的大脑生长发育有很大的益处,所以说并不是长的像“大脑”的食材才能补脑,像平菇这一类的菌类也是补脑好食材,一些学生,脑力工作者,老年人都要多吃。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(3)

同时也别忘了,菌菇中还含有丰富的蛋白质,钙,锌等营养元素,加上独有的“多糖物质”,更是强身健体,提高免疫力的好帮手。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(4)

今天和平菇搭配的是鸡蛋,鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,脑磷脂,铁,蛋白质和“记忆元素——胆碱”,这些物质都是健脑补脑的一把好手,理论上来说鸡蛋的补脑效果比核桃,牛奶要强很多哦!今天这道平菇炒鸡蛋做法分享给大家。

——平菇炒鸡蛋——

食材准备:平菇,鸡蛋4个,红小米椒5个,葱蒜,青蒜3根,生抽,蚝油,食用油,食盐

第一步:新鲜的平菇掰开后撕成小块,而后放入盆中加入一勺干淀粉,适量的食用盐,加入清水搅拌均匀浸泡15分钟,而后用清水淘洗干净备用。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(5)

第二步:锅里烧开水,将洗净的平菇下锅焯烫3分钟,捞出后过凉水冷却,再挤干水分放一边备用。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(6)

第三步:炒菜用到的小料很简单,红小米椒5个左右切成小圈,葱蒜切碎,再来3根青蒜切成小段备用。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(7)

第四步:准备鸡蛋4个充分地打散,而后倒入热油锅中炒熟炒香,而后盛出备用。

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第五步:锅里留底油烧热,先把小米椒圈,葱蒜下入锅中炒出香味,接着倒入平菇开大火翻炒均匀。

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第六步:倒入事先炒熟的鸡蛋,沿着锅边淋入一圈生抽,撒入食盐和少许蚝油,继续保持大火快速翻炒均匀。

鸡蛋怎样炒平菇最好吃(鸡蛋和平菇绝配)(10)

第七步:最后一步,将切好的青蒜下锅,翻炒均匀后出香味就可以出锅了,记住青蒜一定不要长时间翻炒。

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平菇滑嫩入味,鸡蛋鲜香,配上最后的一把青蒜提味,整道菜瞬间提升一个层次,这样炒着吃,比单纯只吃核桃补脑更有益!

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:平菇用淡盐水和淀粉水浸泡清洗,可以显著的清理平菇缝隙中的杂质,利用的是盐水的杀菌和淀粉水的吸附能力。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究食材健康吃法的饕餮食客!你可能想不到,其实菌菇和蛋类远比核桃要补脑,经常用脑的学生,工作者,老年人记得多吃这盘平菇炒鸡蛋,营养美味又易消化。

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