五星级大厨做的又好看又好吃的菜：年底聚餐去尝尝米其林大厨的手艺

五星级大厨做的又好看又好吃的菜：年底聚餐去尝尝米其林大厨的手艺还有一道香煎黑松露素鹅，是浙江名菜香煎素鹅的创意版。黑松露酱调味菌菇馅料，豆腐皮包裹馅料经过烟熏处理之后再用素油煎炸，色泽黄亮，入口鲜甜香软。新鲜的黑松露刨片，散落盘间，别有一番新鲜味道。另外，可以试试茶香烤澳洲牛腹肉，非常精致。铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，茶香沁入肉中，炸制酥香的茶叶与经过20分钟低温慢烤的鲜嫩牛腹肉，依靠彼此的口感和香气，带来独特的清新味道。主厨：李冬点菜建议：北京烤鸭、话梅小番茄、茶香烤澳洲牛腹肉瑜舍酒店的京雅堂今年第二次获得米其林一星，主厨李冬是北京人，善于融合各地风味。他采集各地食材，将天南海北的特色菜品带上餐桌，地道又创新。这里的招牌菜是烤鸭，枣木烤出来的鸭皮入口即化，鸭肉细嫩紧致。

进入12月，年底聚餐又开始了。无论是与家人、好友还是同事，都可以去五星级酒店的米其林餐厅，尝尝当家大厨的拿手好菜。如果你面对菜单有些茫然，点这几道招牌菜准没错。

烤鸭是招牌，还有来自天南海北的创意料理

餐厅：京雅堂

星级：一星

主厨：李冬

点菜建议：北京烤鸭、话梅小番茄、茶香烤澳洲牛腹肉

瑜舍酒店的京雅堂今年第二次获得米其林一星，主厨李冬是北京人，善于融合各地风味。他采集各地食材，将天南海北的特色菜品带上餐桌，地道又创新。这里的招牌菜是烤鸭，枣木烤出来的鸭皮入口即化，鸭肉细嫩紧致。

另外，可以试试茶香烤澳洲牛腹肉，非常精致。铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，茶香沁入肉中，炸制酥香的茶叶与经过20分钟低温慢烤的鲜嫩牛腹肉，依靠彼此的口感和香气，带来独特的清新味道。

还有一道香煎黑松露素鹅，是浙江名菜香煎素鹅的创意版。黑松露酱调味菌菇馅料，豆腐皮包裹馅料经过烟熏处理之后再用素油煎炸，色泽黄亮，入口鲜甜香软。新鲜的黑松露刨片，散落盘间，别有一番新鲜味道。

从四季流转中获得灵感，柚子蜜牛肉酸甜可口

餐厅：紫金阁

星级：米其林一星

主厨：王春增

点菜建议：龙虾汤泡饭、柚子蜜葱烧雪花牛肉、香酥吊烧脆皮鸽

北京华尔道夫酒店的紫金阁刚刚荣获米其林一星，以粤菜为主，主厨王春增讲究传承与时令，他的拿手菜通常以季节为灵感，选取时令食材，并结合当地饮食文化来烹制。其中，招牌“紫金汇”最能体现粤菜的金贵，食材包括原只南非干鲍鱼、花胶、关东辽参、精选鱼唇等，浓汤煨制，适合年底聚餐。