韩国国民吃什么炒菜（韩国竟无炒菜那他们主要吃啥）
韩国国民吃什么炒菜（韩国竟无炒菜那他们主要吃啥）～～～～～～～～～～～～～～（上图为米肠汤，浓郁咸鲜，冬天吃老舒服了）第一，韩国人喜爱吃“汤饭”。大家所熟知的“大酱汤，辣白菜汤，牛肉汤，参鸡汤，嫩豆腐汤”都是韩国人的日常美食。毫不夸张地讲，韩式料理体系中，没有汤就无法吃饭，而且许多韩国人还愿意把米饭泡在汤里一起吃，再配上萝卜块泡菜，简直美味。（当然，在中国不少家庭，包括小编都不太喜欢汤泡饭，据说不利于咀嚼消化～[狗头]）（上图为参鸡汤，将人参、糯米、大枣等塞入剖空的鸡腹中用以炖煮。韩国人一般夏天食用，用以食疗，算得上是药膳）（上图为우거지，干白菜牛骨汤饭，清爽又营养）
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俗话说，民以食为天，吃在全世界都是大事。
然而，提及我们的邻邦韩国，中国人往往脑海里会浮现许多与中国相近的文化元素，比如儒家文化、汉字用语、传统服饰、建筑、筷子使用等。但是，唯独在饮食方面，韩国却与中国有着较大差异：
第一，韩国人喜爱吃“汤饭”。大家所熟知的“大酱汤，辣白菜汤，牛肉汤，参鸡汤，嫩豆腐汤”都是韩国人的日常美食。毫不夸张地讲，韩式料理体系中，没有汤就无法吃饭，而且许多韩国人还愿意把米饭泡在汤里一起吃，再配上萝卜块泡菜，简直美味。（当然，在中国不少家庭，包括小编都不太喜欢汤泡饭，据说不利于咀嚼消化～[狗头]）
（上图为参鸡汤，将人参、糯米、大枣等塞入剖空的鸡腹中用以炖煮。韩国人一般夏天食用，用以食疗，算得上是药膳）
（上图为우거지，干白菜牛骨汤饭，清爽又营养）
（上图为米肠汤，浓郁咸鲜，冬天吃老舒服了）
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第二，韩国人喜欢各种“大杂烩”，[机智]有点类似东北老铁的“炖”[666]。“石锅拌饭”、“部队火锅”、“海鲜辣汤“等都是极具典型的例子。石锅拌饭是把新鲜的野菜、胡萝卜等根茎作物等与米饭搅拌。部队火锅则源于20世纪50年代食物的短缺，当时获得美国援助的午餐肉罐头，便用辣汤将午餐肉、少许肉片、土豆、蔬菜等简易食材乱炖；海鲜辣汤也是异曲同工，不过主要食材是海鲜类食品，汤汁浓郁鲜美，让人爱不释手！[心]
（图为韩式牛肉火锅，说是火锅，其实就是乱炖[舔屏]）
第三，几乎所有韩国人都喜欢吃“方便面”（韩国人称之为“拉面”）。韩国人不仅开发了各种口味的方便面，还添加了诸多韩式口味，比如辣白菜风味、土豆牛肉汤风味、辣海鲜汤风味等，以至于有饭店专门销售现煮的各种口味方便面。中国人可能最熟悉的就是辛拉面和火鸡辣面。小编在韩国留学时，也时常晚饭在学校食堂吃方便面。注意！这是学校的正餐，不是冲泡速食拉面。小编父母一听说小编吃方便面顿时心疼不已[可爱]。
其实，韩国综艺节目刘大神，也就是国民偶像刘在石也曾多次表示自己特别爱吃方便面，而韩国人去国外旅游还要带着辛拉面的行为，往往也是其他国家朋友所无法理解的！（不过，小编的朋友去非洲公干，曾带了不少红烧牛肉、老坛酸菜面，也许正如那个国内方便面广告说的“就是这个味”，乡味就是这么馋人吧）
（图为餐馆专门煮制的方便面饺子汤[可爱]，韩国饺子长相生猛）
第四，韩国人还喜欢烧烤、生食。烧烤而言，韩式烤肉可能早已对中国人不再陌生，各大城市总有几家名气韩式烤肉店。
（图：小编和朋友在国内吃韩式烤肉，一扫空～）
至于生食，可能许多朋友就不太了解了，因为一般说生食更容易联想的是日本料理。小编自己吃过的三种生食韩国料理，都极具代表性：
1、生拌牛肉；一般生牛肉不免会带有细菌、寄生虫等，所以对生拌牛肉的食材要求比较严格，所以去韩国一定要在有品质的酒店和餐厅享用这道美食。生拌牛肉是将牛肉切成条，以特制酱料、酒、梨汁、辣椒酱等搅拌，即可食用，口感无腥味，甜辣可口、清爽馥郁。小编在日本访问期间，听日本朋友说，日本只有极少数地区允许合法出售生食牛肉料理，所以不少日本饕客会飞赴韩国大快朵颐。
（图为生拌牛肉，小编喜欢的高价韩式料理中的首选，不过自从看了李东旭、任时完主演的《他人即地狱》中那个恐怖房东大妈伴吃生伴牛肉的场景，吓得不轻，鉴于此就不放剧照了）
2、生吃八爪鱼：相信熟悉韩国影视的小伙伴们大概都常会看到生吃八爪鱼的场景，特别是没有任何处理的八爪鱼，直接被一个韩国人抓起“撕咬”，野蛮中带有爷们气息。不过，大多数人吃，还是会将其切断成丝成片，放上芝麻，沾料吃，美滋滋，海鲜的鲜味与八爪鱼的脆嫩交织在一起，与辣酱芝麻的香气同时充满整个口腔。
这种吃法的这八爪鱼也不仅是生的，而且是活的（也有人说并非活的，只是因为现场宰杀后神经在跳动），放进嘴里时，还会动，有时候还会咬到舌头。
韩剧《我的名字叫金三顺》里面的韩裔美籍医生加大帅哥Henrry就在女二熙真小姐的指引下尝试了下生吃八爪鱼。一口下去直叫：“它咬到我了！”。对于喜欢烧酒的朋友，这个时候往往又能多喝几杯了。
（当年看这部剧的时候，有的朋友只关注亨利帅哥的颜，有的朋友只关注八爪鱼的美味，只有小编我全都要[得意][kiss][18禁][不看]）
3、生食猴头菇：猴头菇则是由饭店专门培养，十分珍贵，在韩国食用价值仅次于松茸。这些猴头菇不是野生的，都是经过科学管理栽培，可以确保食材安全卫生。顾客点单后，只需将猴头菇从培养皿取出，切成小块，饕客直接食用即可。（如果说八爪鱼是活的，那么这刚刚剪出来的猴头菇是不是也是活的呢？[思考]）
（图为韩国某饭店放置在温室中培养的猴头菇，一瓶一个，莫名可爱[送心][给你小心心]）
这种生吃猴头菇的吃法看似简单粗暴，却又带有一丝后现代气息。小块的猴头菇入口感觉一部分溶化于口腔，另一部分则需要咀嚼，咔嚓咔嚓，伴随这个声音的是一股淡淡蘑菇清香，从口腔慢慢涌入鼻腔。（其实小编之前在中国也吃过猴头菇，不过多是煮熟、炖汤，往往味道很淡，几乎没味道，但在韩国的生吃让小编深刻体会到猴头菇的蘑菇香气与魅力）
（图为切块的猴头菇[飞吻]）
总之，早先韩国人确实不知炒菜为何物，现在韩国市面的炒菜料理也多为舶来品。纵观韩国传统料理，烹饪方法只有“煎”、“炸”、“煮”、“炖”、“烤”，唯独没有“炒”。大家熟悉的“炒杂菜”和“辣炒年糕”，虽然表面都有一个“炒”字，但其实际做法却与中国料理“炒”的概念并不不同。本质上，“炒杂菜”的核心要素在于“拌”，将蔬菜、粉丝用少许油炒或主要是烫熟后，用麻油等调料“拌”出，最终成型；“辣炒年糕”则重在“煮到收汁”，并非真是用油炒，想着当初翻译的那位人士可能并不懂料理。（还能怎么样，原谅他呗）
（图为升级版的辣炒年糕）
中国的炒菜最早起源于北宋，历史悠久、种类丰富，即便是最常见的“炒豆角”，“干煸豆角”、“青椒肉丝”对于一些传统韩国人是新奇事物。我的韩国朋友他们家在吃豆角的时候基本都是剥皮吃豆子，当时也刷新了我的三观。
也许正是因为传统韩餐里没有真正的炒菜，因此，韩国中餐馆的炒土豆丝，麻辣豆腐，锅包肉等成了韩国人爱不释手的菜肴。也许，炒菜这个概念是中国独有，世界唯一的！可谓是名副其实的“食在中国”。[击掌][击掌][击掌]
不说了，小编我今晚要炒一锅辣子鸡下饭追剧去啰～[啤酒][撒花][草泥马]
