剩米饭除了炒饭以外还可以做什么（剩米饭除了做炒饭）

剩米饭除了炒饭以外还可以做什么（剩米饭除了做炒饭）6、熬虾汤：炒锅中放入少量的油，放入虾头炒香，然后倒入适量的水煨煮（汤色变白即可）；5、将腌制好的虾仁炒熟或焯熟都可以，为了更入味，我是炒熟的；做法:1、海虾洗净去虾线，包成虾仁（如果虾比较大的话可以开背，这样比较容易入味）；4、腌制虾仁：将黄酒、盐、白胡椒粉、淀粉、葱姜放入碗中与虾仁搅拌均匀；

港式茶餐厅招牌菜---滑蛋虾仁饭

滑蛋虾仁饭，名副其实！蛋液爽滑，虾仁脆嫩弹牙。用虾头熬汤，更提升了鲜味，配上美味炒底---鸡蛋炒米饭，双重滋味。绝对是不可多得的一道美味。家中的剩米饭瞬间就变成高大上的美食，而且营养丰富呦。

主要食材：

海虾（10只）、鸡蛋（3个）、米饭、葱花、盐、淀粉、油

做法:

1、海虾洗净去虾线，包成虾仁（如果虾比较大的话可以开背，这样比较容易入味）；

4、腌制虾仁：将黄酒、盐、白胡椒粉、淀粉、葱姜放入碗中与虾仁搅拌均匀；

5、将腌制好的虾仁炒熟或焯熟都可以，为了更入味，我是炒熟的；

6、熬虾汤：炒锅中放入少量的油，放入虾头炒香，然后倒入适量的水煨煮（汤色变白即可）；

7、在汤中依次放入虾仁、盐，少量淀粉勾芡，然后打入2个搅拌好的蛋液，出蛋花后收汁关火（制作滑蛋虾仁要先勾芡再淋蛋，这样蛋花会更漂亮）。

8、出锅前撒上少许香葱轻轻搅拌出锅。