盐煎肉完整做法(生爆盐煎肉是一道颇具特色的中式烹饪方法)
盐煎肉完整做法(生爆盐煎肉是一道颇具特色的中式烹饪方法)- 适量食用油- 适量料酒- 适量干辣椒(可根据个人口味加减)- 适量盐- 适量五香粉
生爆盐煎肉是一道颇具特色的中式烹饪方法,以猪肉块为主要材料。下面是一般的制作步骤:
材料:
- 500克猪肉块(可以选择肥瘦相间的五花肉)
- 适量葱姜蒜末
- 适量干辣椒(可根据个人口味加减)
- 适量盐
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉块切成大小适中的块状。
2. 锅中加入适量食用油,将猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
3. 煎肉时可加入适量的盐和五香粉,让肉块更加香味浓郁。
4. 煎至肉块两面都变得焦香后,取出备用。
5. 倒掉锅中剩余的油,加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒爆炒出香味。
6. 加入适量料酒,继续炒匀均匀。
7. 将煎好的肉块放入锅中,与调料一起翻炒均匀,使肉块裹上香辣调料。
8. 继续翻炒至肉块表面微焦,并且香味扑鼻即可。
生爆盐煎肉以其独特的烹饪方式和鲜香的口感而受到喜爱。煎煮过程中,肉块外表酥脆,内部肉质嫩滑多汁。香辣调料的添加赋予了菜肴辛辣的口味,葱姜蒜末则为其带来香气。这道菜可以作为主菜或配菜,搭配米饭、面食或者啤酒一起享用。请根据个人口味调整辣度和翻炒时间,以获得您喜欢的口感和风味。