正宗糯米红豆糕的做法（上海最火的红豆糕）

正宗糯米红豆糕的做法（上海最火的红豆糕）第四步，蒸好的红薯取出来压成泥备用，接着我们把粉浆筛入到模具里面，摇晃一下，让粉浆更均匀一些，然后上锅蒸20分钟。第三步，接着在碗里倒入30克粘米粉，再倒入60克的糯米粉，15克白糖，用90克左右的清水把粉搅拌均匀。主要食材：蜜红豆，红薯，糯米粉，粘米粉第一步，一个红薯去皮后先切成薄片，冷水上锅将红薯蒸熟。第二步，趁蒸红薯的时候，在模具里面铺上油纸，然后倒入一碗蜜红豆，将蜜红豆铺均匀，接着再蜜豆表面铺一张保鲜膜，用擀面杖将蜜豆压的紧实一些，用擀面杖滚一下，这样更平整，压好的蜜豆不会出现大的缝隙。

在上海闵行区紫藤路有一家南大门米糕店，生意好的不得了，无论是本地的还是外地的人都会慕名而来，每天早晨，这家店门前总是排着长长的队伍，宛如一条长龙。这些顾客中，有人驱车一小时来购买，还有人为了吃上一口，不惜加20到30元小费，请外卖小哥排队购买。

他家的米糕每天都会限量，一个人只能买5盒，想多买都不行，一天差不多要卖1300多份。在这些米糕中最受欢迎的就是红豆切糕了，因为这款米糕，甜而不腻，红豆的甜，糯米的糯，红薯的香，令人唇齿留香，而且价格也不是很贵，一份12块钱。

虽然这款米糕好吃停不下来，但是想吃一次，还真得费一些时间，而且外地的朋友想吃也没有机会，那么既然这么麻烦，我们为何不在家里做呢，一样的好吃解馋，关键是不用排队哦！

【红豆米糕】

主要食材：蜜红豆，红薯，糯米粉，粘米粉

第一步，一个红薯去皮后先切成薄片，冷水上锅将红薯蒸熟。

第二步，趁蒸红薯的时候，在模具里面铺上油纸，然后倒入一碗蜜红豆，将蜜红豆铺均匀，接着再蜜豆表面铺一张保鲜膜，用擀面杖将蜜豆压的紧实一些，用擀面杖滚一下，这样更平整，压好的蜜豆不会出现大的缝隙。

第三步，接着在碗里倒入30克粘米粉，再倒入60克的糯米粉，15克白糖，用90克左右的清水把粉搅拌均匀。

第四步，蒸好的红薯取出来压成泥备用，接着我们把粉浆筛入到模具里面，摇晃一下，让粉浆更均匀一些，然后上锅蒸20分钟。

第五步，蒸好后稍微放凉一些，然后用小刀在四边划一下，方便脱模，接着再铺上保鲜膜，给它倒扣过来脱模，将米糕翻过来，撕掉保鲜膜。

第六步，从中间一份为二切开，将红薯泥均匀的涂抹在一侧，对折在一起，撕掉油纸，切成块就可以享用了。

红薯米豆糕就做好了，一口咬下去，满满的红薯蜜豆香味，特别软糯，比蛋糕还要好吃，女孩子，小孩子最喜欢吃了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！