街头切糕糯米糍（复刻街头红豆糯米切糕）

街头切糕糯米糍（复刻街头红豆糯米切糕）把内陷全部摆在糯米团的中间，两头对接包起来就好，不用卷。内陷可以用蜜红豆，手工捣烂变成蜜豆沙，不需要很细腻，直接买细腻的红豆沙也行。看你喜欢有颗粒感的，还是绵密的细沙口感。水上汽以后蒸20分钟左右到熟透为止。给糯米团抹上炒熟的玉米淀粉，别用生的淀粉。把糯米团给揭下来，两面都抹满玉米淀粉，这样就不粘了。用擀面杖给擀开，变成原本的1.5倍大就好，不用特别薄。

最近很馋街头买的糯米红豆切糕，所以打算在家做个一模一样滴。今天又是省钱复刻街头美食的一天。

你需要准备的材料有：糯米粉100克，小麦淀粉40克，白砂糖35克，奶粉20克，牛奶180克，蜜红豆100克

糯米粉和小麦淀粉，也就是你们常说的澄面。白糖和奶粉混合在一起。

加入牛奶混合成一个比较稀的面糊。在蒸盘里面垫一张油纸，这样方便把蒸好的糯米团取出来，蒸盘又不会难洗。

水上汽以后蒸20分钟左右到熟透为止。

给糯米团抹上炒熟的玉米淀粉，别用生的淀粉。把糯米团给揭下来，两面都抹满玉米淀粉，这样就不粘了。

用擀面杖给擀开，变成原本的1.5倍大就好，不用特别薄。

内陷可以用蜜红豆，手工捣烂变成蜜豆沙，不需要很细腻，直接买细腻的红豆沙也行。看你喜欢有颗粒感的，还是绵密的细沙口感。

把内陷全部摆在糯米团的中间，两头对接包起来就好，不用卷。

粘手的地方就加玉米淀粉，不管你是想一整根抓着嚼，还是对半砍开。

再继续切成小块，都可以，切糕切糕一定要切才像话嘛。谁能拒绝糯叽叽的食物呢？我真的太喜欢糯米制品了，和甜甜的红豆真是绝配啊，感觉怎么吃都不够呢。

来源：大胖友图图