广东粤菜十大经典名菜排行榜（广东美食名片代表的十大名菜）

广东粤菜十大经典名菜排行榜（广东美食名片代表的十大名菜）5红烧乳鸽广东家庭最普通也是最高规格的一道佳肴，但凡家里来客人了，但凡过时过节了，但凡家里有啥喜事了，不会不做这道菜的!2脆皮烧鹅这道菜精华全在“汤”字，一定要选用上等材料熬制的汤来做这道菜才能带出汤与虾的鲜味，至于秘诀是啥?我相信除非你是大厨的亲戚，要不人家不会随便告诉你的～4白切鸡

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广东人能吃、爱吃、会吃，这众所周知。烧鹅、乳猪、红烧乳鸽、叉烧包、云吞面……身在广东的你，一定对这些名字耳熟能详。近期，相关部门选出了十大名菜，作为广东美食名片的代表。你服不服这样的排行榜?

1广式烧乳猪

不得不说这道菜看似非常残忍!但这并没有影响它的受欢迎程度~尤其是在婚宴上，少了这一道菜总觉得不够体面。

2脆皮烧鹅

这道菜精华全在“汤”字，一定要选用上等材料熬制的汤来做这道菜才能带出汤与虾的鲜味，至于秘诀是啥?我相信除非你是大厨的亲戚，要不人家不会随便告诉你的～

4白切鸡

广东家庭最普通也是最高规格的一道佳肴，但凡家里来客人了，但凡过时过节了，但凡家里有啥喜事了，不会不做这道菜的!

5红烧乳鸽

近几年酒楼兴起的菜式，我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。

6老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。

7香滑鱼球

所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故。近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，故名"香滑鲈鱼球"。

8清蒸海河鲜

清蒸的烹饪方法是在上世纪80年代从广州走出去的，海鲜最重要是“鲜”，所以广东人很会吃，为了保住海鲜的“鲜”，通常只是简单的清蒸，几滴酱油几根葱，就完全把鲜味带了出来。

9糖醋咕噜肉

外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

10八宝南瓜盅

南瓜盅八宝饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。把提前浸泡过4个小时以上的圆糯米控干水，放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，大火蒸20分钟做成一个碗的样子。把蜜枣对半切开，然后其他果脯切丝或者切块。

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看完上面广东十大美食，

是不是快要控制不住一颗下厨的心了呢！

都说美食有治愈的功能，

那厨房就是充满魔力的空间~

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