最正宗的牛肉汤怎么做的（担心外面的牛肉汤不正宗）

最正宗的牛肉汤怎么做的（担心外面的牛肉汤不正宗）制作过程 原料蛋白、柠檬汁、杂菜、葱姜、免治牛肉、调味品

本文作者 | 英才烹饪学院

我们在外面的时候，经常看到很多牛肉汤的馆子，喜欢吃的小伙伴总是会进去尝试一下，但是很多小伙伴尝试完之后却有这么一个想法：这牛肉汤不纯正。

的确是这样，由于我们看不到他们的后厨，所以也不知道他们具体用的什么原料，这个时候喜欢动手的小伙伴就会提议在家里做，那么我们话不多说，直接开始。

原料

蛋白、柠檬汁、杂菜、葱姜、免治牛肉、调味品

制作过程

首先要把蛋白打好，把蛋白打到起泡沫就可以，打完蛋白质后就可以把柠檬汁、杂菜粒、还有牛肉，然后把他们搅合。

随后把混合好的放入到温汤，煮到滚沸，一边搅动肉汤，一边熬煮大约五分钟，熬到汤面呈现许多漂浮的杂质。

在浮面中开一个洞，慢火煮一个小时，弄破浮面杂质，滤出清汤，然后再加入调味品来改善味道，这样牛肉汤就做好了。

这样好喝的牛肉汤就做好了，我们自己在家里做出来的牛肉汤可能味道比不上我们在外面喝到的，但是可以保证我们自己做的是真材实料。

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